Färska blåbär från skogen eller din egen trädgård är en riktig delikatess i fräsch och bearbetad form. När du samlar in frukterna, även kända som blåbär, finns det några saker du bör tänka på.
Vad behöver jag för att samla blåbär?
När du plockar blåbär bör du ta grunda skålar eller korgar, knäskydd och vatten för att rengöra dina fingrar och frukter. Skörda frukten noggrant utan att lägga för mycket lager för att undvika blåmärken.
Skogsblåbär och odlade blåbär
De vilda blåbären som växer i glesa hedskogar och sänkor här i landet har sin skördetid på midsommar under en period av flera veckor från omkring början av juli. De odlade blåbären som föds upp för odling i trädgården kommer däremot från nordamerikanska sorter och har lite botaniskt gemensamt med de växter som växer vilt i skogen. Medan man måste böja sig ganska långt ner till skogsbotten för att plocka de vilda blåbären, mognar odlade blåbär i ögonhöjd på buskarna som blir runt 2,5 meter höga. Vilda blåbär har en särskilt aromatisk smak, men frukterna av odlade blåbär är större och saftigare.
Rätt procedur vid hämtning
När du plockar blåbär i skogen bör du ta med dig följande saker:
- stora och ganska grunda skålar eller korgar
- Knäkudde för längre plockjobb
- Vatten för att tvätta fingrar och frukt
Du ska inte stapla för många lager med blåbär på varandra i skålarna så att de inte blir överdrivet klämda under transporten. Under en bra säsong kan det vara värt att ta ett knäskydd (€14,00 hos Amazon), speciellt i stora gläntor med tät blåbärsväxt. Eftersom vilda blåbär har en stark färgande juice bör du ha en flaska vatten med dig. Du kan använda detta för att rengöra dina fingrar eller ta bort eventuella rävbandmaskpatogener som kan finnas om du vill smaka på blåbären direkt i skogen.
Lagring och bearbetning av blåbär
Blåbär, som även kallas blåbär i många regioner, är inte bara en särskilt vitaminrik förfriskning när de är färska. Eftersom de bara håller några dagar i kylen går de att koka eller frysa för längre förvaring. Frysta blåbär kan användas vid ett senare tillfälle för att göra läckra fruktsåser och bakverk.
Tips & tricks
Blåbär insamlade i skog och trädgård har alltid använts för naturlig behandling av hälsoproblem. Torkade blåbär sägs ha en reglerande effekt på många matsmältningsproblem.
