Alla delar av ett fläderbär är giftiga. Samtidigt är blommor och fläder väldigt friska. Hur hänger det ihop? Allt beror på rätt insamlingsteknik. Ta reda på hur noggrann skörd fungerar här.
Hur samlar man fläderbär på rätt sätt?
För att samla fläder ordentligt, skörda blommor i torrt väder och efter att morgondaggen har avdunstat. Skär av hela skärmar med öppna blommor och lägg dem i en luftig korg. Skörda fläder bara när de är helt mogna och bär handskar.
Samla fläderblommor skickligt – så här gör du rätt
Från slutet av maj presenterar svart fläder sina magnifika blommor. Våra förfäder visste redan hur man bearbetar fläderblommor. Istället för att vänta länge på att fläder ska mogna, förvandlade de blommorna till doftande te, läcker gelé och aromatisk sirap. Den traditionella konsten är mer aktuell idag än någonsin, så länge du samlar in blommorna varsamt. Så här gör du:
- torrt, varmt väder råder
- morgondaggen har precis avdunstat
- samla bara kompletta skärmar med helt öppnade blommor
- istället för att plocka, klipp bättre med rosensax
- lägg i en luftig korg och inte i en plastpåse
Fläderbuskarnas blommor längs trafikerade vägar är olämpliga för konsumtion. Leta efter vedartade växter i kanten av skogen eftersom de inte är lika förorenade av miljögifter. Av denna anledning rekommenderas det att alltid plantera ett fläderbär borta från gatan i din egen trädgård.
Skörda bara fläder när de är helt mogna
Fläderskörden kommer att vara runt hörnet senast i september. Samla bara kottar som har helt färgade frukter. Var noga med att bära handskar eftersom saften är mycket svår att ta bort från händer och kläder. Använd en vass kniv för att skära av skärmbilden och lägg den i en korg klädd med folie. Innan skörden tvättas inomhus bör enskilda omogna fläder sorteras bort.
Ät bara uppvärmda bär och blommor
Fläder innehåller en glykosid som straffar vårdslös konsumtion med svår buksmärta och kräkningar. Fläder och fläderblommor får därför endast ätas när de har värmts upp till över 80 grader Celsius.
Tips & tricks
Blommningen av det svarta fläderbäret signalerar till trädgårdsmästaren att försommarens väderförhållanden råder. Så länge det varar finns det fortfarande tid att plantera snabbväxande sommarblommor. Plantera eller så ringblommor, malva eller sötärtor nu. De kommer att trivas utmärkt oavsett kalenderdatum.
