Det är svårt att klassificera den tropiska papayan som en frukt eller grönsak. När allt kommer omkring kan frukten, som smakar väldigt söt när den är helt mogen, också förberedas och ätas som en grönsak när den är omogen.
Är papaya en frukt eller grönsak?
Om papaya anses vara en frukt eller grönsak beror på dess mognad: omogna papaya används ofta som grönsaker, t.ex. B. i chutney, salsa eller curry, medan mogna, söta papaya äts som frukt.
Olika skördetider och användningstyper
Den exakta skördetiden avgör ännu inte dess användning som frukt eller grönsak, eftersom papaya fortfarande kan mogna även efter att de har plockats omogna från växten. Följande produkter framställs av omogna papaya i länder som Thailand och Laos:
- Chutneys
- Salsas
- Curries
I Laos är rätten Som Tam, gjord av omogna papaya, klibbigt ris och krabbor marinerade i fisksås, till och med den officiella nationalrätten. Söta frukter, å andra sidan, konsumeras som frukt i många länder. Deras söta smak kan intensifieras genom att tillsätta socker, citronsaft och ingefära.
Tips & tricks
När du köper frukter som inte är helt mogna, välj exemplar med gula fläckar eller ränder. Endast dessa är tillräckligt avancerade i sin mognadsprocess för att utveckla sin maximala smak vid mognad.
