Den som ser fågelkörsbärets frukter för första gången kommer förmodligen att beskriva dem som giftiga och lämna dem som en källa till föda för fåglarna. Men är de faktiskt giftiga? Och hur är det med de andra delarna av växten?
Är fågelkörsbäret giftigt?
Fågelkörsbäret är delvis giftigt: bark, trä, blommor, löv och frön innehåller giftiga cyanogena glykosider. Massan är dock ätbar och kan användas till juicer, likörer, sylt, gelé eller för färgning av ull.
Bark, trä, blommor, löv och frön är giftiga
Fågelkörsbäret är delvis giftigt. Särskilt deras bark och frön innehåller höga doser av cyanogena glykosider. Dessa inkluderar bland annat amygdalin och purasin. Dessa sönderfaller till bittermandelolja och vätecyanid. Båda ämnena anses vara giftiga för människor och djur.
Träet, löven och blommorna hos fågelkörsbäret är också giftiga. Bara nätmalen är inte imponerad av detta
Men fågelkörsbäret är rättvist: dess giftiga växtdelar luktar starkt och obehagligt ruttent och vinaktigt. De är mindre frestande att äta. Av denna anledning är förgiftning med dessa delar av växten osannolik. De smakar också extremt bittert, vilket borde ge en varningssignal till smaksinnet.
Köttet är ätbart
Däremot är fruktköttet från fågelkörsbäret ätbart. Det är värt att prova fruktköttet en gång. Inte nödvändigtvis rå, eftersom det inte är en välsmakande delikatess när den är rå. Men när det bearbetas kan det vara gott. Frukterna är lämpliga för: B. för:
- Juice
- Liqueur
- Sylt
- Jelly
- för färgning av ull
Frukterna mognar från juli och kan skördas fram till september. De är små, sfäriska, glänsande och svarta till färgen. Det giftiga fröet som finns är stort och sannolikheten att råka svälja det är låg.
Tips & tricks
Köttet av fågelkörsbärsfrukten smakar mindre gott på grund av dess höga bitterh alt. Men det har fördelen att det har en febernedsättande effekt och hjälper mot reumatism.
