Surkörsbär smakar gott både färska från trädet och kokta. Men hur mycket vet du om trädet? Hur stor blir han egentligen? Var kommer han ursprungligen ifrån? Ta reda på det i följande profil.
Vad kännetecknar surkörsbär?
Surkörsbäret (Prunus) tillhör rosfamiljen och kommer ursprungligen från Mellanöstern. Den blir upp till 10 meter hög och har äggformade, djupgröna blad. Dess vita blommor dyker upp i april till maj och drupesna mognar från juli till augusti.
De viktigaste funktionerna i korthet
Växtfamilj och släkte: Rosaceae, Prunus
Ursprung: Nära Östern
Tillväxt: upp till 10 m hög, upprätt, måttligt grenad
Lövverk: lövgrönt, djupt grönt, äggformade till elliptiska
Blommor: april till maj, vita, hermafrodit
Frukt: tärna, juli till augusti
Plats: soligt till delvis skuggat
jord: djup, näringsrik, fuktig
Skötsel: tunna ut eller skär ner en gång om åretAnvändning: konserverad frukt, juice och vinproduktion, färsk konsumtion
Flexibelt tillväxtmönster
Surkörsbäret är nu en inhemsk växt. Det är också känt som surkörsbäret. Oavsett om det är träd, buske eller buske – surkörsbäret är flexibelt i sin tillväxt. Som träd har den en lös och rundad krona. Deras grenar tenderar att hänga över lite.
Från botten till toppen
Surkörsbärets rötter sträcker sig djupt ner i jorden. Den bildar gärna vidsträckta sidorötter som ligger närmare ytan och sporadiskt ger upphov till löpare. Stammen eller stammarna är täckta av en karakteristisk ringad bark. Grenarna har en rödaktig, glänsande bark.
I motsats till sötkörsbärets blad är surkörsbärets alternativa blad hårdare och körtlösa. De är äggformade och kort spetsiga. Deras längd är mellan 5 och 12 cm och deras bredd är mellan 4 och 6 cm. Medan de är mörkgröna och glänsande på sommaren blir de gula på hösten.
Blommningsperioden börjar mellan april och maj. Hermafroditen, femfaldiga och vita blommor sitter i klasar om två till fyra i skärmar. De dyker upp tillsammans med löven. Den klockformade blomkoppen ger sfäriska frukter, upp till 2 cm stora, på midsommar. Det är bäst att skörda dessa när de är nästan svarta.
Placeringskrav och vårdkrav
Körsbäret kräver en solig till delvis skuggad plats. Den växer helst i lös, lätt, humus- och näringsrik och lätt kalkrik jord. Hon är kravlös vad gäller vård. Allt som krävs är regelbunden beskärning och gallring.
Tips & tricks
De sura körsbärsfrukterna, som mognar mellan juli och augusti, är inte bara läckra och extremt saftiga, utan också kraftfulla. De innehåller en hög h alt av järn och polyfenol och har bland annat laxerande, blodrenande och urindrivande effekt.
