Den så kallade äkta lagern (Laurus nobilis) har använts som medicin- och kryddväxt i tusentals år genom att skörda och torka bladen och bären. För användning i ditt eget kök kan du plantera lagerbladen på balkongen med enkla medel.
Hur kan jag odla och skörda lager på min balkong?
För att plantera lager på balkongen behöver du ett genomsläppligt, humusrikt substrat, ett soligt läge och regelbunden vattning. Handklippa enskilda grenar och torka dem för användning i köket.
Välj rätt substrat för äkta lager
I grund och botten föredrar den riktiga lagraren en ganska sandig jord som ska vara genomsläpplig och humusrik. Men när man odlar lager på balkongen bör man se till att jorden som används kan lagra fukt bra. Annars kommer regelbunden skötsel och vattning att behövas, eftersom sol och vind kan göra att lagerkrukor på balkongen torkar ut väldigt snabbt.
Läge och vattenförsörjning
Som en växt från Mellanöstern och Medelhavsområdet bör lagerblad alltid odlas på en plats med full sol. Vid behov kan plantan även planteras på halvskuggiga platser, men den trivs inte lika bra där som på soliga och varma platser. Även om lagerbladen tål vattensjuka dåligt, får de fina och känsliga rötterna inte torka ut. Vattna äkta lager som krukväxt på balkongen kraftigt minst en eller två gånger i veckan på sommaren, beroende på vind och solljus. Du kan vanligtvis uppnå en bättre skörd om du placerar lagraren på balkongen, skyddad från vinden.
Skörda och bearbeta lager på rätt sätt
Elektriska häcksaxar (€84,00 på Amazon) bör inte användas för att klippa ens starkt växande lagerbuskar. Avskurna löv på lagerbusken blir snabbt bruna och kan vara ett mål för sjukdomar. För användning i köket kapas enskilda grenar för hand och hängs med spetsarna nedåt för att torka. De torkade bladen kan sedan användas för att smaksätta olika rätter:
- Soppor
- Nötbiffar
- grytor
- Gurka- och pumpabuljong
Tips & tricks
Den riktiga lagraren kan bara övervintra utomhus på mycket milda platser i det här landet, det är mycket svårt för den att överleva vintern på balkongen, även om den är insvept i fleece. Därför är det bättre att planera en plats åt honom i garaget eller i ett ouppvärmt, ljust skjul som vinterkvarter.
