Körsbärslagren med sitt vackert färgade, glänsande bladverk är mycket populär både som solitärväxt och som häck. När andra träd fäller sina löv på hösten behåller den vintergröna busken sitt blad och förtrollar vinterträdgården. Många väldoftande blomsterskärmar dyker upp på våren, från vilka mörka bär utvecklas under de följande månaderna.
Är frukterna av körsbärslagrbären ätbara?
Svar: Körsbärslagrbärens frukter har ett sött, saftigt kött som är lätt giftigt. Men kärnorna innehåller vätecyanid och är mycket giftiga, särskilt för barn och djur. I Turkiet görs frukterna till gelé eller sylt, men detta bör överlåtas till proffs.
Söta frukter med en mycket giftig kärna
Det latinska namnet på körsbärslagren Prunus indikerar prydnadsträdets nära släktskap med våra inhemska plommon och körsbär. Faktum är att de blanka svarta frukterna av körsbärslagrbär, ungefär en centimeter stora, liknar dessa populära typer av frukt.
Köttet av lagerkörsbäret smakar behagligt saftigt och sött med en lätt bitter eftersmak. Det är där koncentrationen av gifter som finns i alla delar av växten är lägst. Fruktens doft och arom påminner om bittermandel, som också innehåller spår av vätecyanid och därför inte bör konsumeras av barn.
Farlig ingrediens i kärnorna
Fröna i bären är mycket giftiga för barn, vuxna och djur. Om fröet bits när man äter frukten frigörs vätecyaniden och det kan orsaka illamående, kräkningar, yrsel och magsmärtor. Eftersom barn är mycket känsligare för toxinet, kan ett fåtal frukter få dem att sluta andas och tappa medvetandet.
Gelé och sylt från den giftiga frukten?
I sitt turkiska hemland anses frukten av körsbärslagrbären vara en delikatess och bären finns kommersiellt tillgängliga både torkade och bearbetade till gelé eller sylt. Detta är möjligt eftersom köttet av lagerbärskörsbäret endast är något giftigt och gifterna förstörs delvis av torkning och tillagningsprocessen. Du bör dock överlåta beredningen av geléer från körsbärslagrbär till proffsen. När bären passeras igenom kan fröna gå sönder och giftet kan passera in i fruktpurén och göra den oätlig.
Dekorativa bär presterar bättre
I hushåll där små barn bor och på trottoarer är det därför lämpligt att skära ner lagerkörsbäret direkt efter att det har blommat. Det betyder att bina kan frossa i blommornas nektar, men det finns ingen risk för att barn oavsiktligt småäter bären.
Om du inte helt vill missa de vackra bärdekorationerna bör du åtminstone ta bort allt som har bleknat i det nedre området. Detta snitt har också fördelar för plantan, som växer kraftigare som ett resultat. Blommor och frukter behöver få näring och deras utveckling kräver mycket näringsämnen.
Tips & tricks
Med lite tålamod kan du själv odla nya lagerbärsbuskar från fröna som finns i frukterna. Förökning med frön sker ofta helt av sig självt, så att du på våren kan gräva upp de grodda unga plantorna i närheten av en befintlig körsbärslager och flytta dem till önskad plats.
