Kiwin, även känd som det kinesiska krusbäret, är en bärfrukt, precis som citroner, apelsiner etc. Botaniskt sett är kiwin inte släkt med citrusfrukter. Kiwin överträffar citronen i C-vitaminh alt.
Förutom deras höga C-vitaminh alt och det faktum att kiwi och citrusfrukter är bärfrukter, har dessa två typer av exotisk frukt inte mycket gemensamt. Medan citrusväxter tillhör familjen rue, tillhör kiwiväxter familjen strålar. Förutom citroner inkluderar citrusfrukter:
- mandariner,
- Apelsiner,
- Grapefrukt,
- Lime,
- Kumquats.
Likheter och skillnader
De lövfällande kiwibuskarna och vintergröna citrusträden är termofila och trivs i regioner med subtropiskt och tropiskt klimat. Båda plantorna är frostkänsliga och kräver vinterskydd på dessa breddgrader eller måste övervintras frostfritt. Till skillnad från de robusta kiwiplantorna är citrusväxter mer mottagliga för sjukdomar och skadedjur.
Citrusfrukter är en speciell form av bäret. Kiwin kom ursprungligen till Nya Zeeland från Asien som det kinesiska krusbäret, där det senare döptes om av Nya Zeelands fruktodlare på grund av dess likhet med den inhemska fågeln. Dessutom förenas Actinidia deliciosa och alla typer av citrus genom sin delikata, syrliga smak och höga h alt av vitamin C. Till skillnad från citrusfrukter skördas kiwi omogna och mognar under lagring.
Vad gör kiwi friska
Kivin är hälsosamma och en idealisk källa till vitaminer för den kalla årstiden när färsk lok alt odlad frukt inte längre är tillgänglig. Kiwifrukterna innehåller få kalorier, knappt fett och mycket vitamin C. 100 g kiwi täcker 95 % av en vuxens dagliga vitamin C-behov. De innehåller även det proteinspjälkande enzymet actinidin som främjar matsmältningen av köttmåltider.
Tips & tricks
Kiwi kan också ätas med skalet på. Den ska tvättas noggrant innan och gnuggas bort så att de fina hårstråna inte längre är ett problem.
