En av rödklöverns speciella egenskaper är att för vissa trädgårdsälskare är växten ett svårt ogräs att bekämpa, för andra är det en värdefull vild ört. Om du vill göra något bra för humlor och andra insekter eller om du själv vill använda groddar och blommor i köket är rödklöver den idealiska växten.
Vad är rödklöver?
Rödklöver (Trifolium pratense) är en flerårig växt från baljväxtfamiljen som är hemma i Europa och Asien. Den blir upp till 70 cm hög och blommar med röda eller rosa blommor från april till oktober. Rödklöver är ätbar, medicinsk och fungerar som bete för bin.
Rödklöver: En profil
- Botaniskt namn: Trifolium pratense
- Populära namn: ängsklöver, honungsblomma, åkerklöver, humlelust
- Växtfamilj: baljväxter
- Genus: Clover
- Ursprung: inhemsk växt
- Distribution: Europa, Asien
- Ettårig eller perenn: perenn
- Höjd: upp till 70 cm i odling, ca 40 cm i naturen
- Blommningsperiod: april till oktober
- Blommor: röda eller rosa, upp till 100 enskilda blommor, blomställningarnas diameter upp till 2 cm
- Frukter: 2 till 5 mm långa baljor, bruna
- Löv: 3 blad per stjälk, 1,5 till 6 cm, släta kanter, vit fläck i mitten
- Root: pålrot, upp till 2 m djup
- Förökning: frön, rotlöpare
- Användning i köket: groddar, blommor till sallader, te
- Användning som medicinalväxt: örtte för klimakteriet och menstruationsproblem
- Användning som gröda: djurfoder, gröngödsel
- Ekologiska fördelar: bra bibete
- Toxicitet: inte giftig
- Vinterhärdighet: absolut härdig
- Föredragen plats: solig till lätt skuggig, näringsrik, måttligt fuktig jord
Använder rödklöver i köket
Rödklövergroddar används oftast i matlagning. De odlas i groddar och avnjuts liksom krasse som pålägg på bröd eller i sallader. Smaken är mindre uttalad än hos krasse.
De röda blommorna är också ätbara och smakar milt och endast lätt aromatiskt. De sätter färg på blomsallader och soppor. De används också ofta som dekoration.
Används som medicinalväxt
Rödklöver är en medicinalväxt som har använts inom naturmedicin sedan urminnes tider. Den innehåller ett antal aktiva ingredienser som bland annat används mot inflammation och höga blodfetter.
En av de speciella egenskaperna hos rödklöver är dess höga andel växtöstrogener, som vanligtvis tas som te eller i kapselform för att lindra klimakteriebesvär. Det finns dock för närvarande inga tillförlitliga studier som faktiskt har kunnat bevisa effekten.
Det är svårt att slåss mot rödklöver
Rödklöver anses inte felaktigt vara ett mycket irriterande ogräs i trädgården. När det väl har spridit sig i bäddarna eller gräsmattan är det nästan omöjligt att bekämpa.
Om odling i trädgården önskas bör en mycket djup rotbarriär säkerställas. Dessutom får blommorna inte utveckla baljor för att förhindra självsådd.
Det är säkrare att så rödklöver i krukor till köket. De måste dock vara väldigt djupa på grund av de långa pålrötterna. Det finns groningsanordningar för att odla groddar, så att så dem i trädgården är inte absolut nödvändigt.
Tips
Liksom alla växter från baljväxtfamiljen får rödklöver inte sås utomhus på platser där andra medlemmar av växtfamiljen tidigare har vuxit. Utrymmet bör inte upptas av baljväxter på minst tre år, helst fyra år.
