Rosblad är inte bara en fröjd för ögonen i trädgården och på balkongen, de kan också användas på en mängd olika sätt: kreativt för hantverk, som dekorativt material, i potpurris, i köket - möjligheterna är nästan oändliga. Rosenblad kan också lätt konserveras, till exempel genom att doppa dem i vax eller paraffin eller genom att torka dem. Rosenblad, å andra sidan, är en viktig indikator på växtens hälsa: olika skadedjur och svamppatogener gillar särskilt att bosätta sig här.
Vad kan man använda rosenblad till?
Rosblad kan användas i köket till sylt, såser, desserter och drycker, som dekoration i potpurris, eller konserveras genom att torka eller doppa i vax. Se till att använda säkra, ekologiskt odlade rosenblad.
Rosenblad gläder ögon, näsa och gom
Doftande rosenblad, ensamma eller blandade med kronbladen från andra typer av blommor i ett potpurri, frammanar en behaglig doftnot i alla livsrum. Men det som behagar näsan behagar också gommen. Kronbladen av många typer av rosor - särskilt de av de så kallade gamla rosorna - kan användas till såser, krämer eller desserter i köket, och för att förädla sylt, kakor, sallader eller till och med drycker. Om du vill använda rosenblad i köket, välj sådana som är egenodlade eller ekologiska om möjligt. Behållarrosorna som finns tillgängliga i särskilt stormarknader eller trädgårdscenter bör inte ätas, eftersom de ofta har behandlats med giftiga bekämpningsmedel.
Läckra recept med rosenblad
Rosblad passar utmärkt i sylt eller sylt gjord på hallon, äpplen eller persikor, men kan även användas i såser till fisk och vitt kött (t.ex. kalkon eller kyckling). Sockrade eller kanderade rosenblad rekommenderas till kakor, tårtor och desserter. Att kandera de ömtåliga kronbladen fungerar på följande sätt:
- Vippa en äggvita nästan fast.
- Pensla kronbladen med den vispade äggvitan
- och strö fint socker över.
- Skaka av överflödigt socker
- och torka rosenbladen i ugnen vid 50 °C i flera timmar.
De kanderade kronbladen är idealiska för att dekorera chokladkakor eller krämer.
Bevara rosenblad
Rosblad kan dock användas för att dekorera mer än bara ätbara saker. För ett blomfyllt vardagsrum eller romantisk bröllopsdekoration kan du använda konserverade rosenblad. Dessa går att köpa, men du kan också enkelt göra dem själv.
Torkning av rosenblad
Rosens kronblad utspridda över ett stort område på en trasa torkas bäst på en varm, torr och mörk plats. Denna typ av torkning tar flera dagar. Det går dock snabbare i ugnen, där kronbladen torkar i flera timmar vid 50 °C.
Doppa rosenblad i vax
Alternativt kan du doppa kronbladen i varmt, flytande vax (€15,00 på Amazon) och bevara dem på det sättet. Denna metod har också fördelen att färgerna förblir mer autentiska och blommorna ser fräschare ut. Vid konservering bör du bara se till att blommorna är absolut torra, annars kan mögeltillväxt uppstå. Vaxet får inte vara varmare än 60 °C, eftersom de ömtåliga bladen inte tål högre temperaturer.
Rosblad indikerar rosornas hälsostatus
Du bör också alltid vara uppmärksam på rosbladen, eftersom de är en säker indikator på rosens hälsa. Det är därför bladhälsoinformation är så viktig när du köper en ny sort. Förutom de olika svampsjukdomarna som sotmögel, mjöldagg, rosenrost eller ringfläcksjuka föredrar många skadedjur att bosätta sig på rosenbladen.
Rosenblatt kryper ihop sig – vad ska man göra?
Åtgärder bör vidtas så snabbt som möjligt, särskilt om bladen är krullade, eftersom dessa är ett tecken på angrepp av rosenbladsvalsgetingen. Denna sågfluga lägger sina ägg på kanterna av löv, som sedan krullar sig skyddande runt larven. Efter en tid blir rosenblad gult och faller av. Du bör göra dig av med drabbade löv och även samla upp dem från marken. Kassera löven med hushållsavfallet eftersom larverna fortsätter att utvecklas på komposten.
Rosenblatt har många små hål – varför är det så?
Många små hål i rosbladet, den så kallade”fönsterskadan”, orsakas av rosensågflugans larver. Dessa äter i första hand på toppen av bladen och orsakar fula skador, som torkar ut efter ett tag och lämnar hål. Ta bort de drabbade löven och släng dem med hushållsavfallet.
Tips
För att förhindra de nämnda sjukdomarna bör du samla in och kassera nedfallna löv på hösten. Särskilt svampsporer övervintrar gärna i de värmande lövhögarna och på våren återinfekterar de rosen som precis vaknat ur vinterdvalan. Av samma anledning är det lämpligt att även samla de blad som finns kvar på skotten.
