Om du bara vill odla några tomater eller gurkor, kanske jordgubbar och matörter, så finns det plats för detta på varje balkong, hur liten som helst. Men om köksträdgården används för självförsörjning, eventuellt för en större familj, måste den vara betydligt större.
Hur stor bör en köksträdgård vara per person?
För självförsörjning med grönsaker behöver du minst 20 kvadratmeter trädgårdsyta per person. Med rikliga skördar och förråd av potatis och lagrade grönsaker ökar kravet till 50 till 80 kvadratmeter per hushållsmedlem, exklusive fruktträd.
Trädgårdsstorlek beror på användningsgrad och underhållsansträngning
Minsta storlek för en "riktig", färgglad grönsaksträdgård är cirka 10 till 20 kvadratmeter, där cirka fyra till åtta bäddar kan skapas. Minst 20 kvadratmeter per person krävs dock om majoriteten av de grönsaker som krävs kommer från din egen trädgård. Om du dessutom siktar på frodiga jordgubbs- eller sparrisskördar samt lager av potatis och lagrade grönsaker ökar utrymmesbehovet per hushållsmedlem till minst 50 till cirka 80 kvadratmeter – detta inkluderar inte fruktträd. När det gäller underhåll får man räkna med runt 30 minuters arbete per 10 kvadratmeter grönsaksyta per vecka – under planterings- och skördeperioderna är tidsåtgången såklart betydligt längre.
Yreskrav för grönsaker – Det här är hur mycket utrymme du behöver för att planera för vissa typer
Tabellen nedan ger dig en översikt över hur många plantor av en viss typ av grönsak du kan plantera per kvadratmeter och hur mycket avkastning du kan förvänta dig av den efterföljande skörden. När du planerar, tänk på att vissa grönsaker kan skördas flera gånger. Av denna anledning är den relevanta informationen om den förväntade skörden inte antalet stycken, utan viktutbytet per kvadratmeter. Du kan använda den här tabellen för att beräkna hur stor din trädgård behöver vara efter att ha bestämt vilka grönsaker du vill ha och antalet plantor.
| Typ av grönsaker | Ytakrav: plantor per kvadratmeter | Utbyte: bitar per kvadratmeter | Utbyte: kilogram per kvadratmeter |
|---|---|---|---|
| Kohlrabi | 8 till 16 | 8 till 16 | |
| morötter | 80 till 120 | 80 till 120 | 2 till 3, 5 |
| Selleri | 5 till 8 | 5 till 8 | 2 till 4 |
| Pasternacka | 10 till 15 | 4 till 5 | |
| Rädisa | 120 till 150 | 120 till 150 | |
| Potatis | 4 till 6 | 3 till 4 | |
| Lök | 100 till 120 | 100 till 120 | 3 till 6 |
| purjolök | 25 till 35 | 25 till 35 | 2, 5 till 3 |
| polebeans | 15 till 18 | 2, 2 till 2, 8 | |
| Bush beans | 25 till 36 | 1, 2 till 1, 8 | |
| Ärtor | 78 till 80 | 3 till 4 | |
| inlagd gurka | 5 till 10 | 2, 5 till 4 | |
| Tomater | 4 till 6 | 7 till 10 | |
| Zucchini | 1 till 2 | 4 till 6 | |
| Plockar sallad | 10 till 16 | 1, 5 till 2 |
Tips
Ståltomater och löpbönor ger högre avkastning än sina buskliknande släktingar på samma område. Detta gäller även gurkor och zucchini odlade på spaljéer.
