Färska grönsaker, aromatiska örter och ljusa blommor i alla färger kan skördas nonstop från höjdbädden på sommaren. Men även under den kalla årstiden finns det några frosttåliga grönsaker som kan skördas färska.
Vilka grönsaker kan odlas i högbäddar på vintern?
På vintern kan frosttåliga grönsaker som vinterpurjolök, lammsallad, palsternacka, vinterspenat, grodd broccoli och grönkål odlas i högbäddar. Skördetiden kan förlängas med polytunnlar eller växthusfästen.
Högbäddsfästen eller polytunnlar förlänger trädgårdssäsongen
Växter som odlas under folie eller glas växer snabbare och jämnare än konventionellt odlade växter tack vare den uppvärmda och fuktmättade luften. Dessutom tillåter sådana verktyg att färska grönsaker skördas tidigare på våren och några veckor längre på hösten. Med hjälp av en polytunnel (139,00 € på Amazon) eller till och med ett växthustillbehör kan du till och med skörda knaprig lammsallat eller kryddig palsternacka på vintern.
Du kan fortfarande odla dessa grönsaker på vintern
Det finns en hel rad grönsaker som du kan lämna i bädden även på vintern och bara skörda när det behövs. Kyla och frost har ingen effekt på dem, för vissa är de till och med avgörande för deras goda smak. Men detsamma gäller här: tillväxten är extremt långsam på vintern, så de listade plantorna måste flyttas fram på sommaren.
Vinterpurjolök
Om du vill skörda purjolök på vintern bör du välja tydliga vintersorter som 'Blue-Green Winter', 'Fahrenheit' eller 'Pluston'. Andra sorter föds upp för odling sommar eller höst och är därför endast delvis härdiga. Vinterpurjolök sås i juli, antingen direkt i bädden (ganska ogynnsamt, då utrymmet även kan användas för andra ändamål) eller i krukor.
Lammsallat
Lammsallat, även känd som vintersallat eller raps, är den idealiska grönsaken för sekundärodling. Så fröna mellan mitten av juli och mitten av september för att ge fräscha gröna under de kalla månaderna. Frön som planterats i november säkerställer en vårskörd rik på vitaminer.
Pasternacka
Palsternackor sås och odlas direkt i bädden i maj, men kan ligga kvar hela vintern. Rötterna är okänsliga för frost och är den perfekta vintergrönsaken.
Vinterspenat
Vinterspenat sås bäst direkt i bädden mellan september och början/mitten av oktober som sekundär gröda.
Groddbroccoli
Vinter- eller groddbroccoli är att föredra och planteras i bädden som unga plantor på hösten. Det tar dock ett drygt halvår innan skörden: du kan äntligen skörda de ömtåliga buktarna mellan mars och maj.
Kale
Grökål, beroende på sort, bör odlas mellan mitten av april och mitten av maj och placeras i högbädden senast i mitten av juli. Collarden skördas sedan efter de första kraftiga frostarna mellan november och januari.
Tips
Om du vill övervintra din högbädd skördad och låta den vila till våren, bör du täcka den med ett täckskikt av halvmogen kompost, löv, buskved eller mörk folie. Detta kommer att förhindra att de värdefulla näringsämnena sköljs ut.
