Mögel, en sjukdom som orsakas av en svamp, är nu utbredd nästan överallt i Europa. Den häckar bland annat i vinrankorna. Detta får allvarliga ekonomiska konsekvenser, men hur är det med människors hälsa? Kan man fortfarande äta frukt från en växt som drabbats av mjöldagg? Ta reda på det här.
Är mögeldruvor ätbara?
Druvor som drabbats av mögel är i allmänhet ätbara och inte giftiga. Däremot kan allergiska reaktioner som magbesvär, matsmältningsproblem, andningssvårigheter eller hudutslag förekomma. Smaken på vin gjort av infekterade druvor kan påverkas.
Identifiering av mögel på druvor
Du kan känna igen ett mjöldaggsangrepp på de vita fläckarna på toppen av bladet (mjöldagg) eller undersidan av bladet (dunmögel), som blir bruna eller grå med tiden. Vinrankorna gulnar också och blir förkrympta. Symtomen är därför ganska lätta att identifiera på bladen, men hur kan man se om frukterna också påverkas?
- skalet hårdnar
- frukterna spricker (frön går sönder)
- spridda mörka fläckar på frukterna
Olika typer av mögel
Du kan inte bara se skillnaden mellan äkta och dunmögel. Det finns olika arter av skadedjuret som är specialiserade på en växt. En druvsvamp angriper bara vinrankor och inte tomatplantor. Medan mjöldagg kan ha toxiska effekter på vissa löv, är druvsvampen relativt ofarlig. Vinodlare gör också sitt vin av infekterade druvor.
Allergiska reaktioner möjliga
Allergiska reaktioner är dock möjliga när de konsumeras, vilka visar sig i följande symtom:
- Magproblem
- Matsmältningsproblem
- Andningssvårigheter
- Utslag
Negativa konsekvenser av mjöldagg på druvor
Även om mjöldagg inte är giftigt har ett angrepp på en vingård indirekta hälsokonsekvenser. Eftersom mögel också är mycket vanligt i Tyskland skulle många vinodlare gå i konkurs om de förstörde sin skörd om svampen fanns. Lyckligtvis är vin gjort av infekterade druvor fortfarande drickbart, även om det tappar avsevärd smak. Ändå tvingar den snabba spridningen fler och fler bönder att använda bekämpningsmedel, vilket i sin tur kan orsaka fysiska problem hos konsumenterna.
