På utsidan är ett granatäpple en enkel, rund frukt, men inuti finns det många läckra frön. Att ta sig till dem är inte så lätt. De spricker lätt upp och sprejar sin röda juice överallt. En stor röra! Vilket knep gör det renare?
Vilka metoder finns det för att rengöra ett granatäpple?
Det finns tre metoder för att ta bort kärnorna från ett granatäpple utan att göra en röra: 1) dela frukten försiktigt och ta bort kärnorna, 2) slå ut kärnorna med en träslev och 3) öppna granatäpplet under vatten och ta bort fröna från skalet.
Var uppmärksam på färska och mogna frukter
Kärnorna måste vara fylliga, saftiga, aromatiska och klarröda till färgen. Ibland blir besvikelsen stor när insidan kommer fram i ljuset hemma. Men då är det för sent. Så du kan vara uppmärksam på färska och mogna frukter när du köper:
- välj bara fylliga frukter som fyller ordentligt
- Mjuka fläckar är tecken på att frukten ruttnar
- skalet ska vara blankt och inte torkat
- Det ska inte finnas mögel i blombotten; Lukta på det om det behövs
- Sorten med det rödaktiga skalet lämpar sig mer för färsk konsumtion
Tips
Ett mogen granatäpple känns tyngre än ett omoget av samma storlek. Se till att göra testet genom att plocka upp olika granatäpplen. Tyvärr kommer en frukt som plockas omogen inte längre att mogna.
Så här kommer kärnorna ut utan att göra en röra
Till denna dag har ingen anordning utvecklats för att ta bort ett granatäpple. "Hårt" manuellt arbete väntar dig innan du kan njuta av det. Det som är vanligt med ett konventionellt äpple bör till varje pris undvikas med ett granatäpple: skära det med en kniv. Det gör du en gång och aldrig igen.
När kärnorna skärs sprutar deras röda juice överallt där den inte vill. Kläder, bord, stolar sparas ingenting. För att granatäpplejuicen ska producera sina frön utan att göra en röra måste de förbli intakta eller så måste deras safts förmåga att flyga bromsas. Dessa metoder är kända än så länge:
- Dela granatäpplet försiktigt i bitar
- Knack ut fröna med en träslev
- Öppna granatäpple under vatten
Skär granatäpplet försiktigt
I denna variant kan en vass kniv användas, om än mycket trevande. Eftersom några frön fortfarande kan spricka trots all försiktighet bör du lägga granatäpplet på en stor bricka. Att bära gamla kläder eller förkläde och handskar skadar inte. Så här delar du granatäpplet ordentligt för att få bättre tillgång till dess frön:
- Använd en vass kniv och ta bort de två ändarna av granatäpplet genom att skära av varsin skiva. Om du inte är säker på hur långt du kan klippa kan du gradvis närma dig inredningen. Så fort fröna är synliga har du tagit bort tillräckligt mycket.
- Använd spetsen på kniven för att ta bort så mycket av det synliga vita köttet från de öppna ändarna som möjligt utan att skada fröna.
- Skär nu granatäppleskalet på längden 5-6 gånger utan att röra fröna under. De optimala skärlinjerna är där de enskilda kamrarna är separerade från varandra av den vita massan. Du kan tydligt se detta på de skurna ändarna.
- Ta granatäpplet i båda händerna och försök bryta det i bitar genom att försiktigt dra isär det. Du kan behöva fördjupa gränssnitten lite här och där.
- När du har delat granatäpplet, använd händerna för att komma nära fröna och ta bort dem bit för bit i en skål.
Tips
De vita avdelare är ätbara, men inte i allas smak. De innehåller mycket bitterämnen och slängs därför oftast.
Knack ut fröna med en träslev
Den mödosamma uppgiften att dra ut fröna för hand kan också göras med en träslev, men det kräver mycket muskelstyrka. De skeds inte bara ut, utan slås ut. Så här gör du:
- Lägg granatäpplet på en stor plastbricka eller tallrik eftersom det kan komma ut lite juice när du skär. Träskivor är inte idealiska eftersom den röda saften lämnar fläckar.
- Skär granatäpplet ca 1/2 cm djupt runt om.
- Ta tag i varje halva med en hand och vänd dem åt olika håll. De två halvorna separeras från varandra. Du har då en halva med stjälkändan och en halv med blombotten.
- Håll en halv granatäpple över en stor skål med den öppna sidan nedåt.
- Knacka ordentligt på det yttre skalet med en stadig träslev tills alla frön gradvis har fallit ut.
- Envisa kärnor som fortfarande sitter stadigt på plats kan försiktigt tas bort för hand genom att bryta skalet i bitar för att exponera kärnorna.
Öppna granatäpple under vatten
Med den här metoden kan några kärnor spricka, men saften som kommer ut kan inte spridas överallt i rummet tack vare vattnets bromsverkan.
- Fyll en stor skål med kallt vatten.
- Klipp av båda ändarna av granatäpplet.
- Bräck granatäpplet under vatten med händerna.
- Ta bort de exponerade kärnorna från skalet för hand. De tunga kärnorna sjunker sedan till botten, medan de tunna hinnorna flyter på vattenytan.
- Fiska upp de oätliga granatäppledelarna för hand.
- Häll sedan innehållet genom en sil för att fånga upp fröna.
- Skölj kärnorna väl med rent vatten.
Hållbarhet
Färska granatäpplekärnor är för frestande för att behöva vänta för länge på en villig ätande. Oskadade granatäpplekärnor kan också förvaras i kylen i en försluten behållare i upp till två dagar.
Slutsats för snabba läsare
- Mogna egenskaper: Glänsande skal, fyllig frukt utan mjuka fläckar; känns tungt i handen
- Tips: Sorten med rödskal är godare när den äts färsk
- Utmaning: Kärnor spricker upp; juicen skvätter runt och lämnar röda fläckar
- Rena metoder: Skär frukten försiktigt; Slå ut fröna; rensning under vatten
- Skär frukten: skär bort ändarna; Gör långa snitt 5-6 gånger; bryt isär och ta ut kärnorna
- Tappning ut: skär 0,5 cm djupt runt om; dela i två halvor
- Tappning ut: håll hälften över skålen; kranskål med träslev; Kärnor faller ut
- Under vatten: skär av ändarna; Bryt isär frukt i en skål med vatten
- Under vatten: Fiska upp de vita delarna; Häll resten genom en sil och skölj ur fröna
- Hållbarhet: Obrutna kärnor håller i två dagar i kylen
