Frenchweed är lätt att reproducera, så du kan hitta den överallt i naturen. Ibland hittar den till och med in i våra grönsaksbäddar. Istället för att riva den med rötterna i irritation, ge den en möjlighet att visa sin goda smak.
Är fransk ört ätbar och hur kan du använda den?
Fransk ört är ätbar och rik på näringsämnen som järn, kalcium, magnesium, mangan, vitamin A och vitamin C. Användbara delar av växten är blad, blommor och frön. Den kan användas rå i sallader, smoothies eller pestos, eller ångad som spenat.
De användbara växtdelarna
Det kan mycket väl vara så att de som slåss eller ignorerar Frenchweed helt enkelt inte vet att det är ätbart. Följande växtdelar kan användas i köket:
- löv
- Blommor
- frön
Tips
Fransk ört finns både hårig och hårlös. När det gäller matlagning används båda typerna på samma sätt.
De goda råvarorna
Som nästan alla vilda örter, är fransk ört, vars andra namn är knappört, proppfull av hälsosamma ingredienser. Först och främst är dessa:
- Iron
- kalcium
- Magnesium
- Mangan
- A-vitamin
- C-vitamin
Används i köket
Fransk ört är lika mångsidig som andra gröna bladgrönsaker. Dess smak beskrivs som lik sallad, varför unga, möra blad kan berika sallader när de är råa. Råa löv är också en idealisk ingrediens för nyberedda smoothies eller pestos. Den kan tillagas ångad på liknande sätt som spenat.
Tips
Underbara, läckra och naturligt friska groddar kan odlas från torkade frön året runt.
Används som medicinsk ört
Fransk ört smakar inte bara gott, den läker också. I hans peruanska hemland är hans helande krafter fortfarande högt värderade idag. Det är en bra energikälla under regenereringsfaser efter allvarliga sjukdomar. Ett te gjort på torkade eller färska blad eller blommor hjälper mot mag-tarmproblem. Listan över dess helande effekter kan fortsätta under lång tid.
Samla Frenchwort
Om den inte har försvunnit i din egen trädgård, kan knappgräs också samlas i naturen. Med en höjd på runt 60 cm är den lätt att upptäcka. Leta efter den nära åkrar och längs vägkanter.
Du kan känna igen fransk ört främst på sina små blommor. De har ett gult centrum och vanligtvis fem korta, vita kronblad. Insamlingsperioden börjar i april. Mer information om denna vilda ört finns i vår profil.
Tips
Du kan också plantera den franska örten specifikt i trädgården. Den föredrar en lös, humusrik och torr jord, då kan tillväxten knappast stoppas.
