Berberisen är inte bara en vacker buske för din trädgård. Du kan också äta den vanliga berberisens röda bär. Här kan du ta reda på hur frukterna smakar och vad de används till.
Hur äter man berberis?
Frukterna av den vanliga berberisen (Berberis vulgaris) är ätbara. Om du torkarfrukternasmakar de inte längre så surt. Du kan också extraheraJuicefrån frukterna eller bearbeta dem tillSylt.
Vilka delar av berberis kan jag äta?
Du kan bara ätabären av den vanliga berberisen. Fröna, liksom många andra växtdelar av berberisbusken, innehåller giftiga ämnen som berbamin och berberin. Skörda frukterna från slutet av augusti. Du kan plocka de röda bären så länge de hänger på grenarna. Så här kan du torka frukterna:
- Lägg ut på en bakplåt.
- Sätt in i ugnen.
- Torka vid 50 grader Celsius i några timmar.
De torkade frukterna smakar inte längre så surt och kan lagras längre.
Hur smakar berberisfrukter?
Torkade berberis har en syrlig smak som liknarTranbär Du kan äta frukterna av berberis med olika risrätter. Berberisbär används också ofta som ingrediens i müsli och skålar. Fruktens syrliga smak, även känd som vinägerbär, beror bland annat på den höga C-vitaminh alt som kännetecknar berberis. Om du strör detta över maten har den vackra röda också en väldigt tilltalande färg.
Hur gör man sylt av berberis?
Koka 500 grambarberriesmed 150 gramsocker. På så sätt får du en produkt som inte smakar så surt när du äter den. Gör så här:
- Tvätta bären och blanda dem med socker i en kastrull.
- Lämna täckt i två timmar.
- Koka i kastrullen till önskad konsistens.
- Häll direkt i desinficerade syltburkar.
- Förslut burkarna ordentligt och låt dem svalna i rummet.
Vad är berberis bra för?
Berberisbäret gerC-vitaminoch har enantibakteriellOm du lägger till lite bär i din müsli kan du stärka ditt immunförsvar och dra nytta av några av berberisens helande egenskaper. Bären kan verka stärkande och även stimulera aptiten. Men eftersom de flesta andra delar av berberisen är giftiga bör du bara äta berberismassan från den vanliga berberisen. Denna berberisväxt är dock utbredd i Tyskland och Europa.
Tips
Köp berberis i butik
Du vill äta berberis men har ingen berberisbuske i din trädgård? Inga problem, du kan även köpa berberis från välsorterade livsmedelsbutiker. Eftersom berberisfrukten är en del av många recept i länder som Iran, har många stormarknader nu också bäret i sitt sortiment.
