Till skillnad från den vanliga boken innehåller inga delar av avenboken giftiga ämnen. Växten utgör ingen som helst fara. Men vilka delar är ätbara? Här hittar du den viktigaste informationen om att använda avenboken.
Är delar av avenboken ätbara?
Aenboken är ätbar: dess unga blad är lämpliga som salladsingrediens eller för gröna smoothies, medan dess små vingnötter kan användas kulinariskt. Djur kan också lätt livnära sig på löv, kvistar och frukter.
Vilka avenbokblad är ätbara?
De ungalöven av avenboken är ätbara. Eftersom avenboken ur botanisk synpunkt inte är en typ av bok utan snarare en björk, är i princip alla delar av växten ätbara. Till skillnad från den vanliga boken till exempel behöver du inte förvänta dig giftiga ämnen här. Men eftersom trädets stora blad har en bitter smak används endast unga blad som ingrediens i maträtter. Du kan använda dessa som tillskott till sallader till exempel.
Till vilka smoothies kan jag använda avenboksblad?
Om du skördar de unga avenbokbladen på våren kan du även använda dem för att göragröna smoothies. En välsmakande kombination resulterar till exempel av följande ingredienser:
- unga avenbokblad
- Babyspenat
- Mango
- Kiwi
- lite kardemumma
Se till att använda en mixer med ett vasst blad när du gör den. Bladen av spenat och avenbok är rika på fibrer. Inte alla enheter kan hantera dessa. En professionell mixer bör dock klara uppgiften.
Är avenbokfrukter ätbara?
Aenbokens frukter är ocksåätbara Till skillnad från riktiga bokträd växer inga boknötter på detta träd. Efter avenbokens blomning växer små vingnötter på dess grenar. Dessa är giftfria och kan även användas kulinariskt. Detta är dock mer ett insidertips än en ofta använd maträtt.
Tips
Mata avenbok till djur
Agenbok är även ätbar för djur. Till exempel kan du enkelt mata växtens löv, kvistar och frukter till din kanin. Om du skär en form på en avenbokshäck på våren kommer du att förlora mycket mat till djuren.
