I snabbköpet fick vi röra oss snabbt och påsen med clementinerna plockades ut nästan blint. När vi kommer hem blir det uppenbart att några av de clementiner vi köpte har bruna fläckar. Är de fortfarande ätbara och vad indikerar dessa fläckar?
Är bruna fläckar på klementiner ett problem?
Bruna fläckar på klementiner är vanligtvisberoande eftersom de indikerar felaktig förvaring eller sjukdom. Sådana exemplar luktar ofta obehagligt, smakar bittert och tenderar att ruttna. Kassera därför clementiner med bruna fläckar som en försiktighetsåtgärd.
Varför får clementiner bruna fläckar?
Precis som mandariner och andra citrusfrukter kan klementiner få bruna fläckar av förvaring. Om de till exempel har förvarats i kylförvaring vid för låga temperaturer kan bruna fläckar uppstå på skalet. Dessutom tenderar klementiner att utveckla bruna fläckar om de förvaras med frukter som frigör ämnen som är skadliga för klementinerna. En annan orsak till bruna fläckar på klementiner kan vara en sjukdom hos själva citrusväxten, som citrussvart fläck.
Är klementiner med bruna fläckar fortfarande ätbara?
Klementiner med många bruna fläckar ärej lämpliga för konsumtionoch bör snararekasseras. Om de bruna fläckarna hade orsakats av för sval lagring skulle kvaliteten på klementinerna ha försämrats avsevärt. Smaken är då oftast bitter, cellväggarna bryts ner och frukten tenderar att ruttna.
Hur förhindrar man att fläckar bildas på klementiner?
Rättförvaring kan förhindra att bruna fläckar bildas på klementiner. När du köper, se till att kvaliteten är oklanderlig. Ofta är clementinerna inte bara bruna, utan också ruttna.
Är bruna fläckar på klementiner alltid en anledning att slänga?
Om skalet på klementinerna har små och bara några få bruna fläckar behöver du inte nödvändigtvis slänga frukternaFörst och främst rekommenderas att skala skal. Gör lukttestet, undersök fruktköttet och om kvaliteten verkar okej kan du göra ett smakprov. Om klementinerna är gröna snarare än bruna är konsumtionen vanligtvis helt säker.
Vilken sjukdom orsakar bruna fläckar på klementiner?
Citrus black spot disease orsakar bruna till svarta fläckar på skalet av clementiner och andra citrusfrukter som citroner, apelsiner och grapefrukter. Detta är baserat på en svamppatogen som förekommer främst vid odling av citrusfrukter i Sydafrika. Sjukdomen visar sig initi alt som bruna fläckar. Detta utvecklas senare till en korkliknande vävnad.
Tips
Tänk på förvaring efter köp
Klementinerna kan också snabbt skadas och förstöras när de förvaras efter köp. Försök att behandla dem försiktigt och undvik att förvara dem bredvid frukt som avger mycket etylen.
