Vid första anblicken ser nässlor ut som vanliga marktäckande växter eller ogräs. Det är dock en extremt hälsosam växt som innehåller en mängd viktiga vitaminer. Av denna anledning bör dessa samlas in och integreras i menyn.
Hur samlar man nässlor?
Nässlan kan samlas upp medTrädgårdshandskar och ett vasst verktyg. Att skära bort hela stjälkar förhindrar att de brinnande hårstråna bryts av och att det brinnande ämnet utsöndras. Dessa orsakar smärtsamma utslag och brännskador på huden.
När ska man samla nässlor?
Brenässlor ska samlas in iapril eller maj. Det betyder att det är en särskilt stor chans att du får ett stort antal unga skott. Vid det här laget är nässelbladen fortfarande mycket färska. Om anläggningen är tillräckligt stor är den också idealisk för insamling och bearbetning. Att skörda vuxna nässlor är möjligt utan problem fram till september. Men om du letar efter växtens frön är oktober månad en bra tid att skörda nässlor.
Var kan man hämta nässlan?
Nässlan är en riktig vild växt. Du kan hitta dessa antingen i din egenträdgård eller utomhus De friska växterna är särskilt vanliga på ängar, ödemarker, betesmarker, i skogkanterna eller nära vattendrag. Många arter av nässlor växer också på fält eller längs vägkanten. Du bör dock inte samla dessa eftersom de med största sannolikhet har kommit i kontakt med konstgödsel och avgaser.
Vad använder du de insamlade nässlorna till?
De insamlade nässlorna ärmycket mångsidiga De kan antingen torkas eller konsumeras omedelbart. Innan du äter nässlan bör du dock aldrig glömma bort att ta bort brännhåren. Detta gäller särskilt när man äter växten rå. Dessa orsakar i slutändan en särskilt smärtsam brännande känsla. Gör detta noggrant. Nässlor är dock inte bara en lyxmat. De används ofta för att gödsla andra växter eller för skadedjursbekämpning. Nässelgödseln förser dina växter med viktiga mineraler och näringsämnen.
Tips
Torkning av nässlor efter uppsamling
Torkning av nässlan leder till längre hållbarhet för plantan. Efter insamling ska stjälkarna hängas upp och ner. En mörk och torr plats är idealisk för detta. Torkning gör också att det frätande ämnet i de stickande hårstråna tappar sin effekt. Torka dock aldrig nässlan i solen. Exponering för solljus gör att växten brinner och därigenom förlorar sina aktiva ingredienser.
