Fänkål är en smaksak som grönsak på grund av sin intensiva och örtiga smak. Du kan njuta av knölarna från denna växt antingen råa eller kokta. De torkade fröna av fänkål kan användas i olika skönhetsbehandlingar och medicinska tillämpningar.
Hur kan jag odla fänkål framgångsrikt?
För att odla fänkål, välj rätt sort (knölfänkål eller kryddfänkål), förplantera från mars i rumstemperatur, separera i den öppna marken i maj och se till att det finns tillräckligt med vattning. Fänkål föredrar lös, djup, näringsrik jord och soliga platser.
Valet av sort beroende på typ av användning
När det kommer till fänkål är det en grundläggande skillnad mellan vildfänkål, lökfänkål och kryddad fänkål. Den senare är särskilt lämplig för att skörda de smakrika fänkålsfröna. Dock producerar lökfänkål också sina skärmliknande blomställningar under lämpliga förhållanden.
Krydda fänkål för teer, masker och salvor
Kryddade fänkålssorter tenderar att ha särskilt tydliga blommor. Detta möjliggör också en jämförelsevis högre avkastning av fänkålsfrön jämfört med lökfänkål. Om du vill odla fänkål i första hand för användning av fröna i skönhetsmasker, medicinska örtblandningar och magteer, bör du specifikt så kryddfänkål.
Läckra tillbehör gjorda av tjocka fänkålslökar
Med rotselleri syftar avel till att se till att blomningen blir så försenad och svag som möjligt. Detta gör att växterna i din trädgård kan bilda tjocka knölar på en lämplig plats. Dessa kan i sin tur skäras i bitar och tillagas och serveras som en aromatisk tillbehör.
Solida sorter av rotselleri
Eftersom rotselleri kräver största möjliga knöl bör plantorna förhindras från att blomma så mycket som möjligt. Detta kan göras genom att så sent i juni, men knölarna mognar först i tid till vintern i upphöjda bäddar eller i vinodlingsklimat. Så kallade bultsäkra sorter kan även odlas i mars utan att de tenderar att blomma tidigt på sommaren.
Den idealiska platsen
Fänkålsväxter växer särskilt bra i lös och djup jord. Jorden bör ha tillräckligt med näringsämnen och helst vara i solen om möjligt. Eftersom fänkål tenderar att gro när det är för mycket torrhet och stillastående värme, är det viktigt att säkerställa tillräcklig vattning, särskilt med lökfänkål.
Fänkålssäsongen bestäms av plats
Tot alt sett är den genomsnittliga odlingstiden för fänkål cirka 12 veckor. På särskilt milda ställen eller i upphöjda bäddar är sen direktsådd utomhus i juni också möjlig, informationen i fröanvisningen ska följas. Annars bör om möjligt fänkål odlas i rumstemperatur från mars och framåt och isoleras utomhus från maj för att vara redo för skörd under sommarsäsongen.
Förkulturen i rummet
Eftersom fänkål är känslig för kyla bör den täckas med en skyddande fleece (€6,00 hos Amazon) vid direktsådd utomhus i början av maj. Vid förkultivering i rummet bör den ideala groningstemperaturen vara mellan 20 och 22° Celsius. Efter groning måste temperaturen sänkas till max 16° Celsius, annars blir rothalsen för lång och instabil.
Tips & tricks
Fänkål bör, precis som alla andra klosterväxter, endast odlas på samma plats vart tredje år. Sallad, blomkål, rädisor och alla baljväxter är lämpliga som förgrödor.
