Mognsperioden för björnbär varar vanligtvis från omkring slutet av juli till hösten, beroende på väder, läge och sort. Rankarna producerar inte alla frukter samtidigt, utan låter istället färska förråd mogna kontinuerligt för mellanmål.
När och hur ska man samla björnbär?
Du kan samla björnbär i skogen eller i din egen trädgård under mognadsperioden från slutet av juli till hösten. Se till att färgen är djupsvart, lätt att ta bort från stjälken och bär långa kläder för att skydda mot taggar på vilda björnbär.
Skörda vilda björnbär i skogen
Att samla björnbär i skogen är ett perfekt sätt att fly från sommarvärmen med en uppfriskande promenad i skogen. Björnbären kan samlas ihop med hela familjen och sedan användas på en mängd olika sätt, till exempel:
- Att baka tårtor
- Färskkonsumtion
- Beredning av juicer och likörer
- Frysar
- Gör sylt
Eftersom vilda björnbär har ett stort antal vassa taggar rekommenderar vi att du bär långa, kasserade kläder (€169,00 hos Amazon) som skydd när du samlar dem i skogen och på vallar i naturen. Du bör också ta med dig korgar eller skålar där frukterna du hittar kan transporteras utan att krossas. Om du bara plockar frukt över knähöjd i skogen är du relativt säker från rävbandmasken. För att vara på den säkra sidan bör frukterna fortfarande tvättas så noggrant som möjligt med rent vatten före konsumtion.
Samla björnbär i trädgården
När man skördar björnbär i sin egen trädgård är långa kläder oftast onödiga som skydd, eftersom många björnbärssorter inte längre har taggar. Frukterna bör dock hanteras så varsamt som möjligt vid skörd, eftersom krossade björnbär förstörs ännu snabbare än de redan gör. Mogna frukter av björnbärsväxterna i trädgården bör tas bort regelbundet, annars kan mögliga exemplar snabbt infektera alla andra frukter på rankorna.
Att veta rätt tidpunkt för skörd
Även om det finns olika färgvariationer i sorterna av björnbär för trädgården, indikerar de flesta sorter fruktens mognad med en djupsvart färg. Du bör också lita på din instinkt när du plockar och bara plocka frukter som kan dras av stjälken med försiktigt tryck. Om björnbäret i fråga fortfarande är ganska tätt och kompakt på rankan behöver det förmodligen ytterligare en eller två dagar tills det mognar.
Tips & tricks
Att samla björnbär i trädgården blir ännu enklare om du ser till att rankorna är lättillgängliga när du väljer plats. Ledande klättersorter längs en spaljé gör också skörden lättare.
