Ett moget granatäpple är ett nöje, vare sig det är ensamt, i en sallad eller för att förädla kötträtter. De saftiga fröna smakar fruktigt-söt med en lätt bitter ton. Denna unika smakupplevelse är dock endast tillgänglig med mogna frukter.
När är granatäpplen mogna och hur känner man igen dem?
Mogna granatäpplen är ett nöje eftersom de smakar fruktigt sött med en lätt syrlig ton. Du kan känna igen dem på deras fläckiga, oregelbundna färg, hårda skal och torkade blombas. De är tillgängliga i Tyskland mellan september och december.
Granatäpplen liknar till formen inhemska äpplen, men har ett mycket fast, läderartat skal och ett stort antal ätbara frön inuti istället för fruktkött. Det sägs vara flera hundra. Fröna består av en liten, solid kärna, som är omgiven av ett glasaktigt utseende, rosa till djupt rött frukthölje som sväller av saft.
När kan man köpa mogna granatäpplen?
I Tyskland kan du köpa mogna granatäpplen mellan september och december. Dessa består huvudsakligen av
- Spanien,
- Türkiye,
- Israel och
- Iran
importerad. I ursprungsländerna skördas granatäpplena när de är helt mogna, eftersom frukterna inte mognar.
Hur kan du känna igen mogen frukt?
Mognaden hos ett granatäpple kan inte bestämmas av lukten eller ljudet. Du kan bedöma om en frukt är omogen bara utifrån dess utseende. Till skillnad från konventionella äpplen, där den vackra exteriören indikerar det välsmakande innehållet, ser de godaste granatäpplena vanligtvis oattraktiva ut.
Deras skal är fläckigt, oregelbundet färgat, rödaktigt, ljusorange till gulaktigt eller brunaktigt, beroende på sort. Den har små bucklor eller bucklor och en uttorkad blombotten. Dessutom är den ofta väldigt hård, känns sträv och sprucken, nästan träig. I mognadstestet ingår också att röra skalet med fingrarna. Mjuka, missfärgade områden tyder på ruttnande interiör.
Öppna mogna frukter försiktigt
Mogna frukter är lätta att bryta upp. Fröna av sådana frukter faller helt enkelt ut när du försiktigt knackar på utsidan av skalet. På grund av det saftiga innehållet bör man vara försiktig när man öppnar en mogen frukt. Den mörkröda juicen lämnar fläckar på textilier och trä. Om du rullar en mogen frukt mycket över arbetsytan innan du öppnar den, kommer saften praktiskt taget att strömma ut när du skär upp den.
Granatäpplena - även om de skördas mogna - har lång hållbarhet tack vare deras skyddande skal. De kan förvaras i kylen i flera månader utan kvalitetsförlust. Även om frukterna ser lite uttorkade ut efter lång lagring förblir fröna inuti fräscha och saftiga.
Tips & tricks
Om ett granatäpple blir så torrt att du inte längre vill äta det, är den exotiska frukten idealisk för dekorationsändamål, speciellt under advent och jul. Du kan ge frukten som blivit träig en ny glans genom att gnida den med färg eller pudra den med gulddamm.
