I juni bildas piggliknande vippor på pepparmyntan i trädgården, vilket ger små, vitrosa blommor. Tills blommorna öppnar sig samlas mycket eterisk olja i bladen. Om du vill torka eller frysa pepparmynta bör du skörda innan.
Kan man skörda pepparmynta när den blommar?
Pepparmint kan även skördas under blomningsperioden, som varar från juni till augusti. Bladen är dock mest aromatiska innan blomningen. Under blomningen innehåller själva blommorna knappt några aromatiska ämnen och bör inte användas.
Pepparmintsblom
- Blommningssäsongen börjar i juni
- Blommningen kan pågå till augusti
- Små vit-rosa blommor
- Mest aromatiska före blomning
Pepparmint blir inte giftig efter blomning
Det går ett ihärdigt rykte om att bladen av pepparmynta inte längre kan skördas när plantan blommar.
Det stämmer inte. Du kan också klippa bladen efter blomningsperioden, som börjar i juni och kan pågå till augusti.
Däremot är de inte längre lika aromatiska som de var precis innan blomningen och smakar lite mer bitter.
Skörda inte direkt under blomningen
Så länge pepparmyntan blommar för fullt i trädgården bör du inte skörda plantan. Blommorna innehåller knappt några aromatiska ämnen och bör därför inte kokas i te eller konserveras.
Om du vill skörda mycket aromatisk mynta, skär den bara tills blomningsperioden börjar, dvs strax innan blommorna öppnar sig. När plantan har blommat klart passar bladen fortfarande till te eller som krydda i sallader.
Samla frön från blommorna
Pepparmynta förökas vanligtvis via löpare eller sticklingar. Men du kan också samla frön från blommorna.
För att göra detta, vänta tills blommorna har blommat och torkat. Om befruktning har skett kan du försiktigt plocka de torra blommorna från plantan och försiktigt skaka ut dem. Fröet faller ut av sig självt.
Det är bäst att förvara det torrt i en papperspåse tills du vill så ny pepparmynta.
Tips & tricks
Inte bara det välkända teet kan göras av färsk pepparmynta. Växten är också populär i cocktails som Mojito eller som ett uppfriskande tillskott till desserter. För att säkerställa att aromen kommer till sin rätt bör du om möjligt använda pepparmynta som skördats strax innan blomningen.
