Bananer är läckra och nyttiga. Ibland har dock frukterna vita fläckar i slutet av stjälken. Vissa människor är osäkra på om de fortfarande kan äta frukten. I vår artikel får du reda på vad den vita är och om du fortfarande kan bita utan att oroa dig.
Varför är vissa bananer vita på slutet?
De vita fläckarna i slutet av bananerna är oftamögel Detta sitter vanligtvis på den mörkfärgade, hårda änden av stjälken. Som regel bör du inte längre äta möglig mat och slänga dem, eftersom svampnätverket förökar sig osynligt för våra ögon.
Kan du äta bananer som har vitt på änden?
Om du fortfarande kan äta den infekterade bananen beror påomfattningenav mögelangreppet ochtillståndet på skalet. Så länge den mörka änden bara är lite vit och skalet i övrigt är oskadat kan frukten fortfarande ätas utan några bekymmer. Du ska då bara ta bortskaletochklippa av den nedre änden Om mögeln däremot redan är ganska påtaglig och fluffig, kanske skalet är redan grått och / eller skadat, det är bättre att kasta bort frukten. Då är risken stor att möglet redan har spridit sig inuti.
Hur vet jag om en banan fortfarande är god?
En banan är fortfarande "god" så längeskalet är intaktoch frukten fortfarande luktarbehagligt. Som ett resultat är bananer med små vita fläckar i slutet och frukter med brunt skal eller kött fortfarande ätbara.
Du bör dock slänga bananer som redan har en obehaglig, rutten lukt och/eller har utvecklat en vit till grå, fluffig "päls". I synnerhet bör du inte längre äta mögliga frukter eftersom de producerar giftiga mykotoxiner -Mögelgifter. Dessa gör dig inte sjuk direkt, men kan utlösa allergier.
Hur snabbt blir bananer mögliga?
Rätt förvarad, bananer håller faktiskt ganska länge och möglar ocksåinte så snabbt - Du ska bara förvara frukten separat och kyl om möjligt och förvara inte nära äpplen. Bananer – till skillnad från inhemsk frukt – är hårt behandlade med bekämpningsmedel som fäster på skalet och ser till att det inte möglar lika snabbt. I vilket fall som helst tenderar frukterna att bli bruna innan mögel dyker upp.
Tips
Är övermogna bananer ohälsosamma?
Övermogna - d.v.s. bruna - bananer kan ätas säkert. Den bruna färgen kommer från sockerh alten som ökar när frukten mognar. Därför är övermogna bananer ofta mindre lämpliga för färskkonsumtion, utan kan istället användas som ett nyttigt sötningsmedel i desserter, kakor, shakes etc.
