Savory anses vara ganska lättskött. Ett komplicerat snitt är inte nödvändigt, särskilt inte för årlig sommarsmak. Den fleråriga och vinterhärdiga bergssmaken ställer något större krav på dina trädgårdsskickligheter.
När och hur ska du skära s alta?
När du skär s alta, skörda sommarsmak under hela växtsäsongen men innan blomning för intensiv smak, medan bergssmak bör skäras ner på våren men inte för djupt in i träet. Blommor passar till sallader eller blomsmör.
Skillnaderna mellan sommarsmak och bergssmak
Under sommarmånaderna kan du beskära och skörda båda typerna av s alta efter dina behov. Mot slutet av säsongen bör du helt skära bort resterande sommarsmak som inte är vinterhärdig och torka överskottet vid behov. Så du får fortfarande ut något av det på vintern.
Löven från bergssmak är fastare och mer aromatiska än de av sommarsmak. Dessutom kan den fortfarande skördas under den kalla årstiden tills skottspetsarna ger efter för frost.
Bästa tiden att skära s alta
Savorys smak är som mest intensiv relativt nära blomning, men det borde inte hindra dig från att skörda din ört när du behöver den. Du bör endast reservera denna tid för torkning, då kommer du att ha en särskilt aromatisk vintertillförsel.
Bergsmak bör skäras ner på våren, men inte för mycket i träet. Det kommer då att gro igen och man kan börja skörda igen efter en kort tid. Om du har beskära din s alta för mycket behöver du lite tålamod tills den återhämtar sig.
Du kan använda de s alta blommorna till sallader eller blomsmör. De gör också en fin ätbar dekoration på din buffé eller pläterade mat. Torkad kan användas lika bra som färsk. Om du gillar att dricka örtte, tillsätt sedan torkade s alta blommor till din blandning. De har bland annat hostdämpande, aptit- och matsmältningsstimulerande effekt.
Torkande s alta
Du kan enkelt torka s alta i små klasar i frisk luft. Häng buketterna på en varm, torr plats i några dagar, men inte i direkt sol. När örten är helt torr kan bladen lätt gnidas av med fingrarna.
Använda tips för s alta:
- grytor
- Grönsaker
- Fiskrätter
Tips & tricks
Om du föredrar mildare smaker, prova sommarsmak.
