För vissa trädgårdsmästare växer det frodas och anses vara ogräs. Med de andra trädgårdsmästarna som skulle vilja se honom mår han inte bra ens efter sådd och dör. Vi pratar om hornsyra. Visste du att det är ätbart?
Är hornsyra ätbar och hur man använder den?
Hornsyran är ätbar, dess syrliga, fruktiga smak kommer från bladen och blommorna, som kan ätas råa. Frukt och rötter är också ätbara, till exempel som grönsaker. Men på grund av oxalsyran den innehåller bör konsumtionen hållas i måttlig mängd och framför allt användas i doser för medicinska ändamål.
De egenskaper som du känner igen honom på
Hornsurnen blommar från maj till oktober. Den visar sina gula blommor. Blommorna består av bland annat fem kronblad och håriga, grönfärgade foderblad. Bladen ligger under dem. De gillar att ha en rödaktig nyans. Deras form är inverterad hjärtformad, de är fingrade och skaftade i tre delar.
Hornsyra finns ofta i löv- och barrskogar. Även på vintern kan den kika fram under snötäcket. Den föredrar att växa på sura jordar i delvis skuggade områden. Om du går genom skogen mellan mars och april kommer du säkert att stöta på honom!
En syrlig-fruktig smak
Om du har samlat färsk syra kan du prova. Den kan ätas rå och smakar syrligt, lätt fruktigt och kryddigt. Oftast äts dess blad och blommor. Men dess frukter och rötter är också ätbara, till exempel beredda som grönsaker i en kastrull eller panna.
Mängden gör giftet
Sorrel är giftig i stora mängder. Den innehåller oxalsyra, som även finns i rabarber, rödbetor och spenat. Det förstörs delvis vid upphettning och har i stora mängder en negativ effekt på det fysiska välbefinnandet.
Använd väldoserat i helande syfte
Om du vill ta hornsyra, till exempel som juice, teinfusion, tinktur eller i en sallad, bör du dosera det sparsamt. Du bör använda juicen t.ex. B. Drick det inte direkt och på glas. Det är bättre att späda juicen med vatten eller te och inte dricka mer än 50 ml per dag.
Användningsområden där det har effekt
På grund av dess slem, dess höga C-vitamininnehåll, dess feta oljor och andra ingredienser är hornsyra läkemedel och kan bland annat användas för:
- Reumatism
- Hjärtbränna
- Tarmkramper
- gikt
- Gallstenar
- Urinvägsinfektioner
- feber
Tips
I hushåll med små barn och fritt strövande husdjur är det tillrådligt att inte plantera hornsyra för rikligt, utan att förstöra den på grund av dess toxicitet.
