Gurkmejaväxten ser ganska exotisk ut med sina färgglada blomställningar, vilket kan ge vissa hobbyträdgårdsmästare intrycket att denna växt utgör en möjlig giftig fara. Det här är faktiskt växten vars rhizomer ger den intensiva gula färgen för currypulver.
Är gurkmejaväxten giftig?
Gurkmejaväxter är giftfria för människor och djur. De rhizomer som currypulver erhålls från har till och med positiva hälsoeffekter som antioxidant-, antiinflammatoriska och anti-cancereffekter. Dock bör handskar användas vid bearbetning av knölarna.
Ej giftigt för människor och djur
Varken bladen eller knölarna, som väger upp till 3 kg, är giftiga för människor eller djur. Men när du bearbetar knölarna kan curcuminen de innehåller göra att dina händer blir gula om handskar inte används.
Positiva effekter från att konsumera gurkmeja rhizomer
Gurkmejaarterna, som tillhör familjen ingefära, odlas i Indien och Kina främst för sina rhizomer. Att använda dem för att laga mat sägs ha följande positiva hälsoeffekter:
- antioxidanteffekt (antiinflammatorisk, till exempel vid artrit)
- Profylax mot Alzheimers
- påstådd avmattning av cancercelltillväxt
- Avlägsnande av kvicksilver från kroppen
- Behandling av tarm- och luftvägssjukdomar
Tips
Människokroppen är i allmänhet mycket svår att använda de aktiva ingredienserna som finns i gurkmejaknölar. En kombination med olja och svartpeppar (som innehåller piperin) sägs drastiskt öka biotillgängligheten av curcumin i kroppen.
