Medan gojibäret har använts under lång tid i matlagning och för hälsoändamål i asiatiska länder som frukten av den "vanliga bockhornsklöver" blev det ett "trendbär" i västerländska industriländer först efter vändningen av millenniet. Inte minst på grund av de föroreningsrester från bekämpningsmedel som finns i många importer, blir odling av gojibär lok alt en allt viktigare fråga i Tyskland.
Varför rekommenderas odling av gojibär i Tyskland?
Att odla gojibär i Tyskland är vettigt för att undvika föroreningsrester, möjliggöra korta transportvägar och njuta av färska bär. Växter föredrar soliga, varma platser, väldränerad jord och regelbunden beskärning för att förhindra mögel.
Goda skäl för att växa i Tyskland
Det finns olika anledningar till att odla gojibär i Tyskland:
- bättre kontroll med användningen av bekämpningsmedel
- rent och ofarligt bevattningsvatten
- förbättrad ekologisk balans tack vare korta transportvägar
- Möjlighet att bearbeta färska bär
Dessutom finns det i princip inga skäl som skulle tala emot den utbredda odlingen av havtornet som kassagröda. Växterna ställer inte särskilt höga krav på sina respektive lägen och är ganska tåliga även på utsatta ställen.
Variation på menyn med egenodlade gojibär
Om gojibär faktiskt är en så kallad "supermat" kan kanske diskuteras. Säkert är dock att den relativt sena skördetiden gör att säsongen för nykonsumerad mjuk frukt från kontrollerad odling kan förlängas direkt på plats. Det syrliga gojibäret kan också berika smaken när det används som smaksättningsingrediens i såser till vilträtter, som russinersättning i kakor eller som vitaminkick i morgonmüsli.
Säkerställ friska och produktiva växter genom val av plats och skötsel
När du väljer plats och sköter gojibäret bör du alltid tänka på att dessa bärbuskar älskar soliga och varma lägen med genomsläpplig jord. För att plantorna med de typiskt välvda, långa grenarna ska kunna utvecklas bra bör de planteras på tillräckligt avstånd från varandra och även klippas regelbundet. God ventilation av bladen på grenarna är en viktig faktor när det gäller att förhindra mögelangrepp.
Tips
Eftersom gojibäret tolererar vattensjuka i rotområdet mycket dåligt, bör ogenomträngliga jordar på fuktiga platser berikas med lämpliga dräneringsmaterial (€5,00 på Amazon) och humusrik, lös jord som kryddad kompost.
