Habaneros är en av de mest populära chilisorterna i det här landet på grund av deras uttalade kryddighet. Men ögat försummas inte heller. De många varianterna är intressanta formade och erbjuder ett brett utbud av färger. Vi presenterar några speciella exemplar.
Vilka typer av Habanero finns det?
Det finns många varianter av Habanero, inklusive Habanero Orange (hethetsnivå 10), Habanero Red (hethetsnivå 10), Habanero Purple (hethetsnivå 10), Habanero Senap (hethetsnivå 10), Choklad (hethetsnivå 10)), Habanero Red Savina (kryddighetsnivå 10), Sweet Habanero (kryddighetsgrad 0) och Habanero Santa Lucia (kryddighetsgrad 8). Sorterna varierar i färg, form och kryddighet.
Habanero Orange
Frukterna av denna sort är ljusa orange till färgen efter mognad. De når en längd av 30 till 40 cm och en bredd på 20 till 30 cm. Deras form påminner om en vikt lykta.
- Skärpa nivå 10
- för såser och salsas
Habanero Red
Denna variant är en av de hetaste chilin i världen och ger samtidigt en fruktig arom. Frukterna är också vikta som en lykta, men blir röda när de är mogna.
- Skärpa nivå 10
- för salsa, passar bra med tropiska frukter
Habanero Purple
Denna chilisort kommer från USA. Frukterna är ca 5 cm långa och ca 3 cm breda. När de är omogna är de fortfarande gröna. När du skördar dem efter cirka 100 dagars mognad kommer de att ha blivit lila.
- Skärpa nivå 10
- för salsa och rätter med tropiska frukter
Habanero Senap
Frukterna, som är cirka 5 cm långa, är kraftigt vikta och tjockköttiga. De är från början gröna till lila till färgen och blir gula till senap när de mognar.
- Skärpa nivå 10
- för såser och salsor; för smaksättning
choklad
Formen på dess frukter är typisk Habanero: vikt. Men den chokladbruna färgen sticker ut och gav denna sort sitt namn. Dess skärpa framträder något tveksamt i början, men utvecklas sedan med full kraft.
- Skärpa nivå 10
- för såser och marinader
Habanero Red Savina
Från 1994 till 2006 ansågs denna sort vara den hetaste chilin i världen. Det är en skyddad kalifornisk sort och är därför sällan tillgänglig utanför USA. Dess distinkta fruktarom påminner om apelsiner.
- Skärpa nivå 10
- bra till salsa och fiskrätter
Tips
Du behöver inte låta en överskottsskörd av denna sort gå till spillo. Frukterna är lätta att torka och kan sedan malas till pulver.
Sweet Habanero
Denna sort erbjuder en fruktig arom, men utelämnar kryddigheten helt. Den är idealisk för alla som inte gillar eller inte tål kryddig mat. Frukterna är orange, runda och skrynkliga.
- Skärpa 0
- för sallader och för mellanmål
Habanero Santa Lucia
Det här är en inte så kryddig ras. Frukterna är röda, skrynkliga och har måtten en. 3x4 cm. Odling belönas med hög skördeavkastning.
- Skärpa nivå 8
- för matlagning, betning och torkning
