Sättningen gjordes tidigt, den unga plantan har tagit plats i bädden eller krukan. Nu är det dags att vänta tålmodigt på att Habenero ska belöna oss med sina frukter. Men när kan vi förvänta oss de första exemplaren och vad kommer att hända med dem efter skörden?
När och hur skördar jag habanero chili?
Habanero chili kan skördas efter 70-100 dagars mognad, när de har fått sin karakteristiska färg (gul, orange, röd eller lila). Plocka baljorna noggrant med en kniv eller sax och använd dem råa eller tillagade i köket. Om det finns överskottsskörd kan Habaneros torkas eller syltas.
Mognadsperiod
Om det här är första gången du odlar Habaneros, kommer du att vänta med spänning på några mogna baljor. Beroende på sort kan dessa ta 70 till 100 dagar att mogna. Du har större chans till en rik skörd om du odlar sorter med kort mognadstid.
Skördetid
Förutom mognadsperioden för en Habanero-sort är tidpunkten för sådd avgörande för skördetiden. Om fröna inte sås utomhus förrän i mitten av maj på grund av frostintolerans kan skörden inte börja förrän i augusti. Skördetiden blir motsvarande kort.
Om du föredrar Habanero inomhus från februari eller mars och odlar den utomhus från mitten av maj, kan du tidigarelägga skördestarten och förlänga skördeperioden maxim alt.
Erkänner mognad
Skottarnas mognad kan lätt uppfattas visuellt. De ändrar färg till gult, orange, rött eller lila beroende på sort. Om du fortfarande inte är säker kan du välja en av baljorna och göra ett smakprov.
Tips
Chilis från vissa Habanero-varianter smakar också omoget. I detta avseende, ta reda på vilken sort du odlar.
Plocka
Plocka chilin vid behov. Tiden på dygnet och vädret spelar ingen viktig roll. Dra dock inte i baljan eftersom hela delar av plantan kan slitas av. Klipp den starka stjälken med en vass kniv eller sax.
Tips
Att plocka mogna baljor stimulerar blomningen eller tillväxten av ytterligare baljor. Det är därför mogna exemplar inte ska stanna på busken för alltid.
Användning
Habaneros kan användas nyplockade. Både råa och tillagade. När och i vilken utsträckning du använder dem i köket beror på när och hur mycket av deras eldiga kryddighet som är välkommen till dig.
Bevara skördeöverskott
Färsk chilipeppar kan förvaras i grönsaksfacket i kylskåpet i några dagar. Dessutom finns det två sätt att få dem att hålla längre:
- genom att torka i torktumlaren eller ugnen
- genom att infoga
Tips
Du bör skörda hela habaneron senast på hösten, när den första frosten närmar sig. Om du har möjlighet kan du sedan övervintra växten i vinterkvarter.
