Savory är en av de aromatiska växterna som inte bör saknas i någon örtbädd eller apoteksträdgård. Det är inte bara en populär smaksättare för bönrätter, utan också en värdefull medicinalväxt som används inom folkmedicinen mot magsmärtor och hudproblem.
Vad kännetecknar s alta?
Savory, botaniskt känd som Satureja, är en buskväxande kryddväxt från mintfamiljen. Den når en höjd av 40 till 70 centimeter och blommar från augusti till september i vitt, rosa eller ljuslila.
Växtprofil:
- Botaniskt namn: Satureja
- Beställning: Lamiales
- Släkte: Bönörter
- Familj: Mintfamilj
- Tillväxt: Buskig, upprätt underbuske
- Tillväxthöjd: 40 till 70 centimeter
- Blommningstid: augusti till september
- Blomsterform: Spikliknande virvlar
- Blomsterfärg: Vit, rosa, ljuslila
- Löv: Linjal-lansettliknande, vintergrön
Specialfunktioner
Sommarsmak trivs som ettåriga, örtartade växter. Vintersmak, å andra sidan, kan vara tvåårig eller till och med flerårig.
Ursprung:
Savory kan hittas vild i magra jordar i hela Medelhavsområdet, där den växer på torra, steniga sluttningar, på fält och på järnvägsvallar.
Såd och plantering:
För att odla s alta från frön, fyll små frökrukor med såjord i slutet av april och strö bara fröna ovanpå (lätt grodd). Att odla utomhus är också enkelt, men du bör vänta på ishelgonen då plantorna är känsliga för kyla. Efter att det andra bladparet dyker upp separeras de på ett avstånd av trettio centimeter.
Plats och vård:
Ge den s alta en varm och solig plats i örtbädden. Alternativt känns den robusta kryddväxten extremt bekväm i en kruka på balkongen.
Golv:
Som många örter är s alta väldigt sparsamma. Den föredrar lätt och om möjligt kalkh altigt underlag. Dåliga jordar tolereras betydligt bättre än näringsrika.
Vattna och gödsla
Gödsling görs endast i början av växtsäsongen tidigt på våren och även då endast sparsamt med lite kompost.
Du kan också hålla tillbaka när du vattnar, eftersom smaken reagerar extremt känsligt på för mycket fukt. Örten klarar dock torra faser utan problem.
Skörde och konservering
Skörda s alta strax före eller under blomningen, eftersom det är då växten har utvecklat mest smak. För att göra detta skärs skotten precis ovanför marken, knyts ihop och hängs på tork på en inte alltför ljus, luftig plats. Ta sedan bort bladen och förvara dem i mörka, tättslutande behållare.
Tips
Savory kan också frysas. För att göra detta, placera grenarna skurna i bitar i fryspåsar. Alternativt kan du plocka bladen, lägg dem i portionsbitar i isbitsplåtar, fyll på med vatten och frys in.
