Dadlar är ett hälsosamt mellanmål på grund av deras höga fiberinnehåll och värdefulla ingredienser. Du kan få frukterna färska från september till januari. Tyvärr är godbiten ganska delikat och förstörs snabbt. Torkade dadlar kan dock ätas i minst ett år. Du kan ta reda på hur du kan bevara "öknens bröd" hemma i följande artikel.
Hur kan man torka dadlar och hur länge håller de?
För att torka dadlar kan du antingen torka dem i solen eller i ugnen vid en temperatur på 50-55 grader i cirka 26 timmar. Torkade dadlar har en hållbarhet på minst ett år och bör förvaras i en luftgenomsläpplig låda.
Gör torkade dadlar
Torkning minskar vattenh alten i frukterna, som är ungefär lika stora som ett plommon, till tjugo procent.
Torkar dadlar i solen
Efter insamling av de mogna dadlarna placeras de traditionellt på marken i de producerande länderna och torkas i solen. Detta fungerar, förutsatt att vädret är fint och varmt, även på våra breddgrader:
- Tvätta dadlarna kort under rinnande vatten.
- Placera på ett tårtställ i solen.
- Frukterna torkas när de har en matt, lätt skrynklig skal och samtidigt har ett mjukt, krämigt fruktkött.
Torka dadlar i ugnen eller en dehydrator
Om du bestämmer dig för det här alternativet bör du definitivt vara uppmärksam på rätt temperatur. Om du torkar frukten för varmt kommer det yttre skalet att stelna innan den inre fukten kan avdunsta.
- De färska, felfria dadlarna tvättas noggrant.
- En temperatur mellan 50 och 55 grader är optimal.
- Torktiden är cirka 26 timmar. Det beror på fruktens storlek och tjocklek. Kontrollera därför alltid om dadlarna har torkat tillräckligt.
Hur länge håller torkade dadlar?
På grund av den höga sockerh alten håller de torkade frukterna i minst ett år. Sockret börjar sedan kristallisera och aromen avtar.
Lagra datum korrekt
Färska dadlar måste förvaras sv alt. Under inga omständigheter bör du packa frukterna i plast, eftersom de kommer att förstöras snabbt. Det är bäst att förvara torkad frukt i en luftgenomsläpplig låda.
Tips
Om dadlarna blir för hårda och torra på grund av lång lagring kan du helt enkelt blötlägga frukterna i varmt vatten eller mjölk. De suger upp vätskan och blir behagligt mjuka igen.
