Det finns flera typer av björnbär i Tyskland. Flera typer av dem innehåller ett gift som skadar hudens naturliga solskydd. Vi förklarar för dig hur giftet beter sig när plantorna torkar.
Är torkad björnbär giftig?
Jättebjörn, även känd som Hercules, innehåller giftet furocoumarin även efter torkning. Detta ska varken komma på huden eller konsumeras i stora mängder. Eftersom furokoumariner är stabila och inte sönderfaller genom lagring, är jättebjörnbär giftig även när den torkas.
Varför är giftet i jättebjörnbär så farligt?
Furokumariner i jättebjörnbär ärfototoxiska ämnen Vid beröring och efter konsumtion försvagas hudens naturliga UV-skydd kraftigt. Detta kan orsaka allvarliga brännskador på huden när den utsätts för solljus. Dessutom orsakar toxiner en överdriven ökning av vissa mediciner som antibiotika och blodtrycksmediciner.
Vilken björnbär kan jag njuta av torkad?
Ängsbjörn, även kallad vanlig björngräs, kan också avnjutas torkad. Innan blomningen skördas bladens stjälkar och binds till små buketter. Om du har mycket känslig och allergibenägen hud bör du ha handskar på dig när du skördar. Häng buketterna upp och ner på en skyddad plats för att torka. Om stjälkarna har blivit gula har en söt, ätbar substans bildats.
Hur kan jag använda torkad björnbär?
Du kan också samlalöven inklusive stjälkarna av ung ängsbjörn. Torka bladen, även bundna till buketter. På vintern kan du använda den för att brygga ett lugnande hostte.
Tips
Obs: risk för förväxling med ängsbjörn
Det finns olika typer av ängsbjörn. Endast vanlig björnörte kan också användas som medicinalväxt. Den inhemska rosa björnbjörnen och jättebjörnen är giftiga och får inte användas. Samla bara växterna om du är helt säker.
