I Asien anses alger vara en populär föda, men i lokala vatten fruktas de som ett skadedjur. Vad vissa slåss i trädgården är till och med selektivt uppfödd i andra områden. Trots dessa motsägelser, är alger en viktig ekonomisk faktor? Läs mer här.
Kan du odla alger?
Alger kan säkert odlas. Detta sker framför allt i Asien, men nu även i Europa. Å ena sidan odlas alger som föda, men å andra sidan är de också en värdefull biomassa som till exempel kan användas för att producera bränsle.
Var odlas alger?
De viktigaste länderna för algodling äri Asien Alger har odlats där i hundratals år och används i stor utsträckning som mat. Den största producenten är Kina. Men Indonesien, Filippinerna, Korea och Japan är också viktiga producerande länder för alger. Numera odlas allt fler alger i Europa. Förresten, alger är inte växter, de är bara lika dem.
Vilka typer av alger odlas?
Både makro- och mikroalger odlas. Till de makroalger som odlas finns arterna Euchema (tång), Gracilaria, Pyropia (nori) och Kappaphycus alvarexii (alghornshavsmossa) från rödalgsläktet, samt brunalgerna Undaria pinnatifida (wakame) och Sargassum fusiforme (hiziki eller hijiki). De fungerar alla som mat. Euglena (ögondjur) och Chlorella tillhör däremot mikroalgerna. De är mikroskopiska encelliga organismer.
För vilka ändamål odlas alger?
Många alger föds uppför matändamål, men en del används också som råvara, till exempel förenergiproduktionRödalgerna Euchema och Kappaphycus alvarexii används Tillverkning av karragenan, ett förtjockningsmedel som inte bara är populärt bland vegetarianer och veganer.
Gelémedlet agar-agar, även kallat agar, är tillverkat av rödalgen Gracilaria. Hijiki anses vara ett livsmedel i Japan och konsumeras på en mängd olika sätt i köket. Wakame är idealisk som smaksättare eller tillsats till soppor.
Kan du odla alger själv?
Ja, du kan odla alger själv. Detta sker dock inte i dammen, utan snarare på fönsterbrädan. Där får algerna tillräckligt med ljus för att extrahera det nödvändiga näringsämnet glukos (socker) från CO2 (koldioxid) och vatten genom fotosyntes.
Tips
Spirulina: en alg som inte är en
Spirulina kallas ofta för en mikroalg, men strängt taget är det inte alls en alg, utan en bakterie. Mer specifikt är det en cyanobakterie (blågrön bakterie). Cyanobakterier klassificerades tidigare som alger eftersom de, liksom dem, kan fotosyntes. Ändå innehåller spirulina många vitaminer och mineraler. Därför anses det vara en superfood.
