Du kan odla goda morötter i din egen trädgård med relativt liten ansträngning. De näringsrika rotfrukterna växer i rader på lös och humusrik jord i högbäddar eller i grönsaksplatsen och kan ätas råa eller kokta.
Vilka typer av morötter kan du odla i trädgården?
Det finns flera släkten av morotssorter för odling i trädgården, inklusive långa och spetsbärande sorter som Nantaise och Merida, korta och koniska grönsaker som Parismorötter och färgglada sorter som Yellow Stone och Creme de Lite.
En mängd olika varianter
Det finns en mängd olika sorter av morötter som nu odlas i privata trädgårdar och kommersiellt. Om du själv vill så morötter i trädgården blir du oftast bortskämd med valmöjligheter i butik. De flesta av de odlade sorterna som erbjuds motsvarar dock dagens standardbild av apelsinmorötter. I synnerhet var tidigare sorter av morötter från 1600- och 1700-talen övervägande vita, gula eller lila-violetta till färgen.
Utskillnad baserad på avsedd användning
Beroende på den avsedda användningen är olika typer av morötter differentierade utifrån deras användningsegenskaper. Till exempel finns det:
- långa och spetsiga förvaringsvarianter för vinterförråd
- korta och konformade morötter för att tillagas som tillbehör för grönsaker
- Färgglada extravaganta varianter i gult, vitt eller rött
Det är lämpligt att skaffa detaljerad information om växtegenskaperna och kraven för en sort innan du sår raderna i grönsaksfläcken.
Långa morötter för förvaring och kök
De mest populära sorterna med långa rötter inkluderar Nantaise, Merida, Ingot och Adelaide med en ganska trubbig spets. De spetsiga sorterna Sperlings Cubic och Sweet Candle har lika långa rötter. Med sina långa rötter är dessa morotssorter perfekta för förvaring, men de kan även ätas färska efter skörd.
Roliga sätt för färgglad mat
Typer av morötter som parisiska morötter, som är knappt över 4 cm långa och växer nästan sfäriskt, är standard i kök runt om i världen. Färgglada effekter kan även frammanas när man lagar mat med de gula rötterna från Yellow Stone-sorten och den nästan vita Creme de Lite-sorten. När du odlar, blanda olika typer av morötter för att lägga till färgvariation på din tallrik.
Tips & tricks
För att skörda särskilt möra och fina morötter behöver du inte nödvändigtvis använda speciella frön. Morötter kan också skördas som relativt unga plantor genom att tillsammans med löven dra ut huvudrötterna, som fortfarande är några centimeter långa, ur jorden. Eftersom det inte finns några omogna morotsrötter kan unga morötter ätas råa eller kokta när som helst.
