Alla rödbetor är inte likadana. De finns i en mängd olika former, storlekar, färger och smaker. Att räkna med beprövade sorter är verkligen inget misstag. Men de nya sorterna har också något speciellt
Vilka olika typer av rödbetor finns det?
Det finns olika sorter av rödbetor, som 'Detroit Dark Red', 'Early Wonder Tall Top', 'Rote Kugel', 'Egyptische Plattrunde', 'Formanova', 'Forono', 'Coven Garden', 'Bull's Blood', 'Crapaudine', 'Krötchen', 'Tonda di Chioggia', 'Albina Vereduna', 'Burpee's Golden', 'Golden' och 'Boldor', som skiljer sig åt i färg, form, smak och växtbeteende.
Blodrött med olika fördelar
Vem känner inte till de typiskt röda, sfäriska och saftiga knölarna på rödbetan? Det faktum att det finns betydande skillnader inom kategorin röd sort gör det ibland svårt att bestämma vilken sort som ska odlas.
Bland de blodröda exemplaren av rödbeta har följande sorter bevisat sig själva under de senaste åren och decennierna:
- ‘Detroit Dark Red’: idealisk för matlagning och stekning
- ‘Early Wonder Tall Top’: tidig sort med särskilt ömtåliga blad
- ‘Red Ball’: rund och beprövad
- 'Egyptisk platt rund': platt rund och snabbväxande
- ‘Formanova’: cylindrisk
- ‘Forono’: cylindrisk och produktiv
- ‘Coven Garden’: äggformad
- ‘Bull’s Blood’: ljusa och mörkröda ränder, dekorativa blad
Röd-vita till vita varianter
De röda och vita varianterna är särskilt dekorativa för kalla tallrikar och råa grönsakssallader. De vita sorterna bildar generellt en fin kontrast till de färgglada sorterna och är dessutom extremt goda. De mest kända sorterna inkluderar:
- ‘Crapaudine’: röd-vit, spetsig, högavkastande
- ‘paddor’: röd-vit, oregelbundet formad, väldigt söt
- ‘Tonda di Chioggia’: röd-vit, perfekt för raw food
- 'Albina Vereduna': vit, rund, delikat, perfekt för råa grönsaker och matlagning
Gula till orange-gula varianter
De gula och orangegula rödbetorna är bland de mildaste och sötaste exemplaren. Trädgårdsmästare väljer vanligtvis mellan följande tre sorter:
- ‘Burpee’s Golden’: orange-gul, liten, rund, väldigt söt, perfekt för raw food
- ‘Golden’: solgul, mild i smaken
- ‘Boldor’: orange-gul, delikat, söt
Det är allt i mixen
Vad sägs om en färgglad rödbeta? Att odla flera sorter är inte bara värt besväret på grund av deras mångfald. Knölarna mognar vid olika tidpunkter, vilket ger en längre skördeperiod. Det betyder att du kan njuta av hela rödbetssäsongen.
Tips & tricks
De röda sorterna i rödbetsvärlden är generellt sett jordigare i smaken än andra färgade sorter och lämpar sig väl för både råkonsumtion och vidareförädling som mjölksyragurka och matlagning.
