När hösten knackar på trädgårdsdörren mognar inte gröna tomater längre. Det är ingen anledning att sörja den nya njutningen. Vi kan några knep om hur tomater mognar. Följande rader avslöjar hemligheten.
Hur kan jag låta tomater mogna?
Tomater kan mogna genom att slå in dem i tidningspapper eller förvara dem i en skokartong vid 18-20 grader Celsius. En planta kan hängas i pannrummet. Gröna tomater bredvid mogna äpplen eller bananer påskyndar mognadsprocessen genom att frigöra eten.
Med värme och tålamod för ytterligare mognad
Gröna tomater utgör en betydande hälsorisk. Även om det bara finns några få gröna fläckar på den är den giftiga solaninh alten oroande. Under säsongen skördar erfarna hobbyträdgårdsmästare bara sina tomater när de är helt mogna. Det betyder inte att årets sista tomater hamnar i papperskorgen. Så här mognar de gröna frukterna inomhus efter skörden:
- plocka alla tomater som blir gula eller röda från fruktstammen
- Slå in i tidningspapper och förvara vid 18 till 20 grader Celsius
- alternativt placera i en begagnad skokartong utan att frukterna rör vid varandra
Prover med lite mögel eller ruttna fläckar går ner i komposten. Det är meningslöst att skära bort gröna eller dåliga områden. Solanin finns kvar i tomaterna, liksom svampsporer eller bakterier.
Hur ett pannrum hjälper omogna tomater
Om en tomatplanta fortfarande har ett frodigt frukttäcke, behöver inte alla frukter skördas individuellt. Eftersom det bara krävs värme för vidare mognad tar värmerummet på sig en ovanlig uppgift.
Dra hela plantan, inklusive rötterna, upp ur marken. Bär den nu försiktigt in i källaren, där pannrummet brukar vara skönt och varmt. Här hänger du plantan upp och ner i taket på ett snöre. Efter några dagar kommer du att plocka fylliga, mogna tomater. Bladen ska sitta kvar på skotten eftersom de fortfarande släpper ut värdefulla näringsämnen.
Äpplen och bananer uppmuntrar tomater att mogna
Mogna frukter och grönsaker avger etylen. Denna gasformiga, organiska förening har en positiv effekt på mognadsprocessen för andra frukter. Placera därför ett äpple eller banan i nära anslutning till gröna tomater på den varma platsen. Med detta knep uppmuntrar du de omogna frukterna att ändra färg och bryta ner solanin.
Förvarade i en kartong eller papperspåse är tomaterna dessutom skyddade från irriterande fruktflugor och andra skadedjur. Det är viktigt att notera att frukterna inte utsätts för en fuktig miljö under mognad.
Så här lyckas mognad i sängen
Inget utrymme i huset för att låta tomater mogna? Det är ingen anledning att ge upp gröna frukter. I det öppna fältet fungerar projektet så här:
- vik tomatplantan och lägg den på en träribba
- frukterna får inte ha någon kontakt med marken
- ställ upp en mobil kall ram över den och täck den med ogenomskinlig fleece
Tips & tricks
Smarta forskare upptäckte att röd film som sprids under tomatplantor påskyndar mognaden. De långvågiga ljuspulserna mobiliserar ett protein som signalerar till frukterna att andra växter redan bär mogna tomater. Det visar sig att de efterliknar deras ledning. Välsorterade trädgårdscenter har nu den mörkröda filmen.
