Mandel är alltid på allas läppar när det kommer till ämnet histaminintolerans. Det är dock ofta inte känt att de kan konsumeras säkert trots histamin. Däremot är andra livsmedel mer lömska.
Är mandlar kompatibla med histaminintolerans?
Mandel kan ätas trots histaminintolerans eftersom de har en låg histaminh alt. Den dagliga mängden bör fortfarande minskas: 20 g per dag rekommenderas för friska personer, medan histaminintoleranta bör välja en lägre mängd.
Histamin en naturlig budbärarsubstans
Varje människokropp behöver histamin. Det är ett naturligt budbärarämne som har en mängd olika uppgifter. Histamin spelar en viktig roll vid allergier. Dagligt matintag gör att ytterligare histamin absorberas. Norm alt finns det processer i kroppen som bryter ner överskott av histamin.
Om dessa inte fungerar korrekt uppstår histaminintolerans. Efter att ha ätit viss mat reagerar kroppen med symptom som liknar en allergi.
De uppstår ofta i samband med andra matintoleranser. 80 % av de drabbade är kvinnor. Symtom på sjukdomen kan tillfälligt försvinna under graviditeten. Men de återkommer vanligtvis efter födseln.
Histaminh alten i maten ökar på grund av:
- Lagringsperiod
- Bearbetningsprocesser
- Konservering
- Arombildning
Av denna anledning finns histamin ofta i konserver, långmogna ostar, färdiga produkter eller livsmedel som innehåller gluten. Föremål med tillsatser eller konserveringsmedel är särskilt drabbade. Baljväxter, nötter och olika typer av frukt tillhör också denna grupp.
Mandel kan ätas med njutning
Experter konstaterar dock att det går att äta mandel även om man har fått diagnosen histaminintolerans. Till skillnad från olika typer av nötter klassificeras de som att de har en låg histaminh alt. Den dagliga mängden bör dock hållas extremt låg.
Friska människor rekommenderas att konsumera cirka 20 g mandel dagligen. Så de har mycket näringsämnen. Om du har histaminintolerans bör denna dagliga ranson vara motsvarande lägre.
Tips & tricks
Om man misstänker histaminintolerans bör konsumtionen av mandel begränsas. Det är också lämpligt att begränsa mängden. Kvaliteten på produkterna spelar en speciell roll.
