Majsvallmo märks vanligtvis bara när dess klarröda blommor dyker upp i kanten av åkern eller i trädgården. Men den vilda vallmo kan också lätt kännas igen på dess växtsätt och karakteristiska blad.
Hur ser vallmoblad ut och kan man äta dem?
Vanliga vallmoblad är borsthåriga, lansettlika till formen och mäter cirka 15 cm. De är ätbara, men inte i stora mängder då de kan vara lätt giftiga och orsaka illamående eller trötthet. Unga blad smakar likt gurka och kan användas i sallader.
Hur ser bladen på majsvallmo ut?
Löven på majsvallmo är borstiga, håriga och sträva, liksom stjälkarna på denna växt. De är enkel- till dubbelfjädrade och är ca 15 cm långa. Bladsektionerna är skarpt tandade eller grovt skurna, formen är lansettliknande.
Är majsvallmoens blad ätbara?
I inte för stora mängder är majsvallmoblad säkert ätbara. Använd speciellt de unga bladen innan blomningsperioden börjar. Du kan använda den för att laga en grönsak som liknar spenat. För att förfina smaken rekommenderar vi sauterad schalottenlök och lite grädde.
När de är råa smakar majsvallmobladen likt gurka med en hint av hasselnöt. De är lämpliga för att förbereda en vild örtsallad eller för att förädla gröna sallader.
Vad händer när du äter stora mängder majsvallmoblad?
Precis som övriga delar av växten är majsvallmobladen lätt giftiga i stora mängder. De innehåller olika alkaloider, tanniner och mucilage. De största andelarna gifter finns i den mjölkliknande växtsaften. Om det konsumeras i stora mängder kan detta leda till illamående, kräkningar, magsmärtor, rastlöshet och trötthet. Du bör hålla betande djur, som hästar, kor eller får, borta från majsvallmo.
Det viktigaste med majsvallmobladen:
- bristhåriga och sträva
- lansettform
- enkel till dubbelfjädrad
- ca 15 cm lång
- uppdelat i antingen skarpsågade eller grovskurna sektioner
- unga blad ätbara (före blomning)
- smak som liknar gurka, mot hasselnöt
- stora mängder något giftigt
Tips & tricks
Använd de färska unga bladen till en vildörtssallad eller som krydda till en grönsallad och överraskas av smaken av gurka och hasselnöt.
