Pistaschfrön är inte bara läckra, de innehåller också många värdefulla ingredienser. Trots sin höga fetth alt rekommenderas de för bantningsdieter. Nya pistageträd kan odlas från färska, obehandlade frön och hållas som krukväxter eller utomhus.
Hur använder och förvarar man pistagefrön?
Pistaschfrön kan ätas råa, rostade eller användas för växtodling. För optimal fräschör och kvalitet bör de förvaras på en sval, torr plats för att undvika mögelbildning. Färska, obehandlade kärnor är lämpliga för att så nya pistageträd.
Pistachenötter är inte nötter, de är stenfrukter
Även om de påminner mycket om nötter, är pistagenötter stenfrukter. Deras smak påminner om mandel. Det är därför de också kallas "gröna mandlar".
Pistaschmandlar utsågs på order av den legendariska drottningen av Saba till en kunglig frukt. Länge var konsumtion förbjuden för vanliga människor.
Identifiera mogna pistagefrön
Fröna växer i mycket hårda, beigefärgade skal. De kan bara skördas vartannat år.
Pistachenötter är mogna när det hårda skalet ändrar färg och spricker i botten. Nedan kan du se den gröna kärnan täckt av rödaktig hud. Ju grönare pistasch, desto bättre kvalitet.
Ät pistagenötter råa eller stekta
I Tyskland säljs pistagenötter vanligtvis redan rostade. De är ofta s altade också. Rostning intensifierar aromen. Pistaschmandlar är populära som
- Nibble
- Glasssmak
- choklad
- choklad
- Bageri
- Oljeproduktion
Använd endast mycket färska frön vid sådd
Om du vill odla dina egna pistageträd från pistagefrön måste du använda väldigt färska kärnor. De får varken rostas eller lagras under lång tid.
Fröna läggs i vatten i flera dagar innan plantering så att de gror bättre.
Tips & tricks
Försiktighet rekommenderas vid förvaring av pistagenötter. Mögel kan inte utvecklas på en sval, torr plats. Hundar ska inte äta pistagenötter eftersom de reagerar särskilt starkt på svampsporerna.
