Drakfrukten sticker ut mest bland alla exotiska frukter med sitt extraordinära utseende. Pitahaya har sitt ursprung i tropiska klimat i Centralamerika. Den odlas nu också i många asiatiska länder.
Var kommer drakfrukt ifrån?
Drakfrukten, även känd som pitahaya, kommer ursprungligen från de tropiska klimaten i Centralamerika, som Nicaragua, Guatemala och Colombia. Idag odlas den även i asiatiska länder som Kina, Vietnam, Sri Lanka, Thailand och Israel.
Ursprung
Drakfrukten tillhör kaktusfamiljen och kommer ursprungligen från Centralamerika. Där växer den i låglandet vid kusten och även på de höga höjderna i Nicaragua, Guatemala och Colombia. Växten kräver temperaturer mellan 35 och 40 º C och en viss årlig nederbörd för god tillväxt.
Den vanligaste odlade arten är Hylocereus undatus. Skalet på den mogna drakfrukten är ljust rosa och fruktköttet är vitt eller rosa (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus med gul hud och vitt kött är mindre vanligt. Klätterkaktusen blir flera meter hög och kan klättra på väggar eller träd med sina rötter.
Användning
Den fullt aromatiska drakfrukten avnjuts bäst rå. Du fortsätter enligt följande:
- Skalen på den mogna frukten kan enkelt tas bort, det är bäst att börja vid basen av blomman,
- Tärna fruktköttet och njut som fruktsallad
eller
- skär frukten på mitten på längden, skapa två dessertskålar med dekorativt utseende,
- skeda helt enkelt ut fruktköttet.
växande länder
Idag odlas drakfrukt i många tropiska klimat, särskilt i asiatiska länder som Kina, Vietnam, Sri Lanka eller Thailand, men även i Israel. Drakfrukterna kommer till den tyska frukthandeln från Israel och Vietnam från juni till december, och vi får leveranser från Thailand och Nicaragua året runt.
Färgpigmenten som erhålls från skalet på drakfrukter används vid tillverkning av kosmetika och matfärger. I de växande länderna används de rikliga drakfrukterna ofta för att dekorera bufféer eller göras till läsk. Det är möjligt att odla pitahayaplantorna själv, men du måste fortfarande köpa frukterna.
Tips & tricks
Den saftiga, sötsyrliga, uppfriskande fruktköttet från Pitahaya kan lätt bearbetas till smoothies eller frysas till glass.
