Persilja är en tvåårig odlingsväxt. Om platsförhållandena är mycket goda kan det till och med vara en perenn, men då kan den inte längre användas som kryddväxt. Från tidpunkten för blomningen det andra året producerar den bara ett fåtal blad, som innehåller för hög andel giftig apiol.
Kan du använda perenn persilja?
Persilja är faktiskt en tvåårig växt som producerar aromatiska blad det första året och blommar under det andra året. Efter blomningen ska den inte längre användas som kryddväxt eftersom bladen innehåller giftig apiol.
Persilja är en biennal
- Skörd hela året möjlig under det första året
- Under det andra året, skörd endast fram till blomningen i juni/juli
- Använd inte efter blomning
- Återsådd på våren eller augusti
Persilja växer på ett ställe i två år
Persilja odlas i trädgården eller på balkongen som tvåårig växt.
Om lägesförhållandena är bra kommer det att komma tillbaka under efterföljande år. Däremot ska bladen då inte längre användas till smaksättning.
Planterna dras ut efter blomning det andra året eftersom avkastningen under de följande åren knappast är värd att nämna.
Persiljaplantor under det första året
Under det första året efter sådd utvecklar persiljan mycket löv runt hjärtat.
Löven är särskilt aromatiska vid denna tid.
De skärs nära marken. Hjärtat får inte skadas eftersom nya löv inte växer ut igen.
Blomningen under det andra året
Blömställningar börjar bildas senast i maj. Blomningsperioden för persilja varar från juni till juli.
När växten väl har blommat är bladen inte längre ätbara. Den giftiga apiolen, en eterisk olja som kan orsaka spasmer i matsmältningsorganen och livmodern, samlas i dem.
Om du vill skörda frön, lämna plantorna tills fröna är mogna. Du kan lagra torkade frön i upp till tre år. Varning: Fröna är giftiga!
Återsådd i augusti eller vår
Du kan så persilja på fönsterbrädan från februari till augusti eller direkt utomhus i april eller augusti.
Såning i augusti är att föredra utomhus, eftersom växterna då påverkas mindre av sjukdomar och skadedjur.
Tips & tricks
Om du konsekvent vill odla persilja i trädgården bör du skapa nya bäddar varje år. Du kommer då alltid att ha tillräckligt med tillgång till särskilt aromatiska örter och kan helt enkelt kompostera plantorna efter blomningen.
