Nasturtium är inte bara väldigt dekorativt och gott, det har även medicinska ingredienser som ofta används mot inflammation i de övre luftvägarna eller urinvägsinfektioner. Växtens blad, knoppar, blommor och frön är ätbara.
Var kan jag köpa nasturtiumfrön och hur använder jag dem?
Nasturtiumfrön finns tillgängliga i stormarknader, plantskolor, postorderbutiker eller online. För att så, torka dina egna frön noggrant och så dem utomhus efter Ishelgonen. De kryddiga fröna är ätbara råa, inlagda som ersättning för kapris eller torkade som krydda.
Var får man tag i nasturtiumfrön?
Du kan köpa nasturtiumfrön i stormarknader eller plantskolor, men du kan också beställa dem via postorder eller online. Men om du letar efter en speciell sort eller en ovanlig blomfärg bör du titta runt i specialbutiker. Där hittar du också till exempel nässeldjur med svarta, vita eller rosa blommor.
Kan du odla nasturtium från dina egna frön?
Du kan relativt enkelt odla nasturtium från dina egna frön. När du samlar in fröna, se till att du torkar dem ordentligt så att de inte börjar mögla. Förvarad på ett mörkt och torrt ställe kan du sedan behålla fröna till nästa vår.
Såning av nasturtiums
Du kan så nasturtium utomhus, direkt på den plats där du vill att de ska vistas. Du bör dock vänta till runt mitten av maj och först så efter Ishelgonen, eftersom nasturten inte är frosthärdig. Den gillar det soligt och varmt, men tål också skugga.
Placera fröna ett eller två åt gången i små hål i marken och täck dem med cirka en till två centimeter jord. Håll alltid fröna väl fuktiga under groningsperioden. De första plantorna bör vara synliga efter cirka 10 till 20 dagar.
Är nasturtiumfrön ätbara?
Nasturtiumfrön är ätbara. Liksom de andra delarna av växten smakar de kryddigt och lätt kryddigt. Om de fortfarande är omogna och mjuka kan du använda fröna som ersättning för kapris, samt de oöppnade knopparna.
Koka fröna kort i en buljong gjord på vinäger, s alt och vatten. Medan den fortfarande är varm, häll den här blandningen i en ren twist-off burk upp till precis under kanten och stäng den omedelbart tätt. Om du placerar burken på en mörk och sval plats kommer dina "falska kapris" att hålla i flera månader eller till och med år.
Du kan också låta fröna mogna och sedan torka dem. Förvaras på en sval, torr och mörk plats håller de sig i några månader. De kan utmärkt malas i en kryddkvarn eller mortel, sedan kan du använda dem för att smaksätta dina rätter läckert.
De viktigaste sakerna i korthet:
- ätbart
- kryddig och lätt kryddig
- infoga som "kaprisersättning"
- Torka frön väl före sådd
Tips & tricks
Du kan använda de omogna fröna för att göra mycket läckra kaprisersättningar med liten ansträngning.
