Det finns små, kanske fortfarande gröna frukter på din passionsblomma? Grattis! Du kan räkna dig lycklig, för på våra breddgrader producerar passifloran bara frukt om förhållandena är goda. Men var försiktig: bären, som vanligtvis är orange eller brunlila när de är mogna, är bara ätbara hos ett fåtal arter från den stora passionsblomfamiljen.
Vilka passionsblommor är ätbara?
Av de över 500 arterna av passionsblommor är endast cirka 50 till 60 ätbara, inklusive passionsfrukt (P.edulis), passionsfrukt (P. edulis forma flavicarpa), grenadilla (P. ligularis) och köttfärgad passionsblomma (P. incarnata). De flesta andra frukter är oätliga eller i vissa fall giftiga, som släktet Decaloba.
Dessa passiflora producerar ätbara frukter
Följande tabell visar namnen på de viktigaste ätbara Passiflora-arterna, även om listan naturligtvis inte är komplett. Av de över 500 olika medlemmarna i denna mycket omfattande växtfamilj producerar cirka 50 till 60 ätbara frukter. Vissa arter är föga kända här och utvecklar endast mycket sällan mogen frukt under de lokala förhållandena, men odlas specifikt i sina hemländer som fruktleverantörer. Andra, som passionsfrukt, finns också i våra stormarknader.
| Passiflora-arter | Allmänt namn | Ursprung | Bloom | Fruit |
|---|---|---|---|---|
| P. edulis forma edulis | Passionsfrukt | Tropics | vit-lila | mörkt brunrött, skrynkligt skal |
| P. edulis forma flavicarpa | Passionsfrukt | Tropics | vit-lila | grönaktig till gul, större än passionsfrukt |
| P. ligularis | Grenadilla eller Granadilla | Peru | vit-lila | djupgul |
| P. quadrangularis | Barbadine, King's Grenadilla | Västindien | Kronblad mörkröd, halo vit-lila | mycket stora frukter |
| P. alata | – | Peru och Brasilien | röd | gul till ljusorange |
| P. incarnata | Köttfärgad passionsblomma | Nordamerika | vit, violett eller ljusrosa | grönaktig till gul, ungefär lika stor som ett hönsägg |
Du borde inte äta dessa passionsfrukter
Frukterna hos de flesta Passiflora är inte giftiga, bara oätliga eller inte särskilt välsmakande. Men några få arter är faktiskt olämpliga för konsumtion, och i många fall är omogna frukter till och med giftiga. All passiflora av släktet Decaloba och deras hybrider (korsningar) är absolut inte ätbara (snarare tvärtom, eftersom de till och med är giftiga).
Använda frukter för att få frön
Fruktbildning är dock inte så lätt. Du måste veta exakt vilken art din passiflora tillhör och hur den pollineras - frukter med frön utvecklas bara om blomman pollinerades vid rätt tidpunkt. I naturen befruktas vissa passionsblommor av fladdermöss, andra av kolibrier eller av bin eller fjärilar. Dessutom kan vissa arter korspollineras, vissa endast av sin egen art och några är självpollinerande. För att producera frukt hemma måste man oftast ta en pensel och göra pollineringen för hand. Frön från mogna frukter kan användas för förökning.
Tips & tricks
När det gäller Passiflora kan du snabbt själv bli uppfödare och skapa dina egna sorter, eftersom många arter kan korsas med varandra.
