Sockermajsen – från slutet av juni sköt det rejält. Sedan blommade den och nu bär den sina tjocka öron. Men är de redan redo för skörd?
Hur vet jag att majs är redo att skördas?
Skördetecken för sockermajs är brunsvarta, torkade trådar på kolven och den mjölkvita juicen som kommer ut när du skrapar ett korn. Skördetiden varierar beroende på sort och mognadsgrad mellan slutet av juli och oktober (90 till 100 dagar efter sådd).
Skördetid: Beroende på sorten mellan slutet av juli och oktober
Odlar du sockermajs att äta eller vill du skaffa frön? Beroende på detta måste sockermajsen mogna olika länge. För att få frön måste majskolvarna torka på plantan. De yttre bladen är då bruna. Detta är vanligtvis fallet mellan augusti och oktober.
Många sorter kan skördas för konsumtion redan i slutet av juli. Senmogna sorter når sin rätta mognadsnivå mellan september och oktober. I grund och botten kan man säga att det tar 90 till 100 dagar från sådd till skörd. Kolvarna är mogna tre veckor efter blomningen.
Detta berättar hur mogna kolvarna är
Du kan känna igen mogna majskolvar på följande egenskaper:
- Trådar (tidigare stilar av kvinnliga blommor) är bruna till svarta
- Trådarna har torkat
- Mjölkmognad: En mjölkvit juice kommer ut från majskärnorna
Vad är mjölkmognad?
Testa mjölkens mognad genom att skära en majskärna med en nagel eller en kniv. Om en mjölkvit juice kommer ut är det skördetid för konsumtion. Men om en klar och vattnig juice kommer ut är kolvarna fortfarande omogna. När kolvarna har stelnat är det för sent att äta - den perfekta tiden att skörda frön.
Hur skördar man?
Kobbarna bryts helt enkelt av plantan eller skärs av med en kniv. Du behöver inte vara försiktig. Sockermajsen är ettårig och komposteras efter skörd. För att producera frön hängs kolvarna upp på tork efter skörd.
Använd sockermajsen
- konsumera eller konservera strax efter skörd
- bra att frysa
- Efter skörd omvandlas sockret i den till stärkelse (sötman försvinner)
- Vänta inte längre än 8 timmar från skörd till konsumtion
- z. B. Ta bort bladen från kolven och koka eller grilla i 20 minuter
Tips
Vanligtvis krävs 2 till 3 skördepass eftersom inte alla kolvar mognar samtidigt.
