Knappast någon annan ört kan användas i köket på ett så mångsidigt sätt som pepparmynta. Den gröna örten är lätt kryddig och ger rätter och drycker en fräsch, kryddig arom. Men du kan också använda pepparmynta för att göra olja.
Hur kan jag bearbeta pepparmynta?
Pepparmint kan användas på många sätt, t ex som te, i sallader, desserter, cocktails eller som dekoration. Färska och torkade blad kan användas. Pepparmyntsolja görs genom att placera stjälkarna i jungfruolja i cirka tre veckor.
Pepparmint kan användas på så många olika sätt
- Te
- Salad
- Söta rätter
- Cocktails och läsk
- Dekoration
- Pepparmintolja
Du kan använda färsk och torkad pepparmynta till all mat och dryck. Du bör endast använda nyskördade örter för dekoration och i cocktails.
Du kan också frysa pepparmynta. Den tappar sedan sin arom, men örten kommer fortfarande till sin rätt i söta rätter eller sallader.
Bearbeta pepparmynta
Pepparmint kan användas färsk eller kokt. Men många vitaminer går förlorade vid matlagning.
Plocka de färska bladen från stjälkarna och lägg till mat eller dryck.
Beroende på avsedd användning, gnugga torkad pepparmynta från stjälken eller häll kokande vatten över hela stjälken för att göra te.
Pepparmintste – det mest populära örtteet
Förutom kamomill är pepparmynta ett av de mest använda örtteerna. Det är därför värt att skörda och torka en större mängd på sommaren innan blomningen. Då kan du njuta av aromatiskt pepparmyntste även på vintern. Till skillnad från kommersiellt tillgängliga teer är te gjort av löv som du skördar själv oförorenat och hälsosammare.
Gör pepparmyntsolja
Pepparmintsolja är lätt att göra själv. För att göra detta, tillsätt en handfull stjälkar till jungfruolja och förslut flaskan lufttätt. Placera dem på en varm plats i cirka tre veckor.
Mindre är ofta mer
Detta gäller även pepparmynta. Den har ofta en så stark arom att den snabbt övermannar andra kryddor.
Använd pepparmynta sparsamt och använd färre blad tills du hittar den perfekta mängden.
Personer med magproblem bör också vara försiktiga när de konsumerar pepparmynta, eftersom den eteriska oljan kan orsaka halsbränna och attackera magväggarna.
Tips
Älskar du gelé eller sylt med lite pizza? När du lagar körsbärs-, äpple- eller hallongelé, tillsätt några blad färsk pepparmynta. Detta ger det söta pålägget en särskilt fräsch smak.
