Tagetes är så allestädes närvarande i våra hemträdgårdar att vi ofta knappt uppmärksammar de muntert ljusa blommande växterna. Studentblomman ser inte bara attraktiv ut. Många ringblommasorter är en ätbar exotisk godbit. När allt kommer omkring äter ögat också, och de underbara orangeröda blommorna är en vacker färgklick i sallader, desserter eller på tallriken.
Vilka ringblommasorter är ätbara?
Tagetes, även känd som ringblommor, är ätbara och erbjuder en exotisk godbit. Ätliga sorter är: tagetes tenuifolia (citrusliknande arom), tagetes lucida (kryddig, anisliknande), tagetes minuta (anisarom) och tagetes filifolia (sötrotsarom).
Det beror på sorten
Även om de inte är giftiga, är inte alla ringblommasorter aromatiska. Ringblommans blommor smakar ofta obehagligt bittert. Smakfulla blommor har:
- tagetes fenuifolia. Dess arom påminner om fullt mogna citrusfrukter.
- tagetes lucida. Denna sort smakade extremt kryddig, som anis. I Sydamerika används denna ringblomma som persilja.
- tagetes minuta. Denna typ har också en behaglig anisarom. Bladen används i ringblommans sydamerikanska hemland som sallad och såskrydda.
- tagetes filifolia. På grund av den intensiva sötrotsaromen hos denna typ av ringblomma, som har små vita blommor, är denna ringblomma även känd som lakritsblomma. Du kan äta löven direkt från busken - en extremt hälsosam och figurvänlig goding. Växtdelarna kan också göras till te eller lakritsvinäger.
Du kan gräva upp alla ätbara ringblommor på hösten och övervintra inomhus så att du kan njuta av de kryddiga blommorna och löven även under den kalla årstiden.
Den kryddade tagetes
Hobbykockar kommer att älska den här växten, eftersom tagetes tenuifolia (smalbladig ringblomma) inte bara blommar outtröttligt och doftar väldigt behagligt, utan den är också ätbar. De vackra orangeröda blommorna och bladen har en delikat arom av mandarinskal som passar utmärkt till sommarens sallader och desserter. Heta dessertsåser med vin får en exceptionellt intressant smak när blommor eller blad tillsätts.
Tips
Inom homeopati används ringblomma för depressiva sinnesstämningar. Sydamerikanerna säger att ringblommor väcker solen igen med sitt soliga utseende.
