Giersch – har du någonsin hört talas om det? Trädgårdsmästare är vanligtvis bekanta med gopherweed och kan lätt identifiera det. Kanske finns det också några vilda växtälskare som gillar att samla krusbär. Men de flesta andra vet inte vad det handlar om.
Vad är girighetsaska och vad används den till?
Gräs är en vild växt som är känd som en medicinsk ört, mat och ogräs. Giersch används inom naturmedicin för att lindra inflammationer och spänningar. I köket kan den användas som grönsak, ört eller pesto. Men som ogräs är girighet svår att kontrollera.
Gräs – vild ört, medicinalört, mat och ogräs
Giersch är faktiskt bland annat en medicinsk ört, ett livsmedel, ett ogräs och en vild ört. Den tillhör familjen fläktväxter och finns ofta här i landet, till exempel i buskar, i lövskogar och - till trädgårdsmästares förtret - i trädgårdar.
Denna växt förebådar våren, den blommar på sommaren och växer gärna bredvid nässlor. Förr i tiden uppskattades den som medicinalväxt och användes bland annat mot hjärtsjukdomar och gikt. Det var också en värdefull mat i tider av hungersnöd.
En underskattad medicinsk ört
Medan folk brukade veta om kraften gömd i girighet, går människor idag blint förbi den och vet inte om dess helande egenskaper. Markgräset (och i synnerhet dess blad) har bland annat antiinflammatoriska, stärkande, avgiftande, avsurande, urindrivande och kramplösande effekter.
Du kan använda kalebassen - oavsett om den är färsk, torkad eller konserverad i oljeform, som tinktur, som badtillsats eller som grötomslag - till exempel:
- Tandvärk
- Spänningar
- Reumatism
- gikt
- hosta
- Sniffles
- Brännskador och solbrännor
Gardesh som mat
Gerdweed kan användas i köket som grönsak och som ört. Den är ätbar och smakar vagt påminner om persilja när den är rå och om spenat när den är tillagad. Inte bara kan du äta bladen, utan även blommorna och fröna. Fröna smakar kryddigt och blommorna är behagligt söta.
Löven på kalebassen kan tillagas som spenat. De passar även till pestos, såser, grytor och smoothies. De är rika på vitaminer och mineraler. Men visserligen: De faller inte i allas smak, men om du vill unna dig själv och vill att något vilt utifrån ska hamna på bordet, prova kalebassen!
Ett svårt ogräs att bekämpa
Men denna vilda växt har också en negativ sida, vilket är särskilt uppenbart för dem som värdesätter en välskött, typiskt tysk trädgård. Gräsen, som kan kännas igen på sina tandade, tredelade blad och en triangulär stam, bildar underjordiska löpare.
Med sina löpare kan girigheten kolonisera till masspopulationer (hemikryptofyt). Även om han blir hackad överlever han och skjuter om och om igen. Att bekämpa det är därför en långdragen och ofta nervkittlande affär.
Tips
Keebassen finns även under namnen linfrö, getfot, podagraört och (botaniskt) Aegopodium podagraria.
