Den vackra förgätmigej som växer i trädgården, i skogen eller vid dammar är inte giftig. Den blommande örten är ätbar och används i vårens kök. Vad du behöver vara uppmärksam på om du vill äta förgätmigej.
Är förgätmigej-blommor ätbara?
Förgätmigej-blommor är ätbara och giftfria, de kan användas som ätbar dekoration i soppor, sallader och grönsakstallrikar. Under blomningsperioden från april till juni kan blommorna samlas in och tvättas noggrant innan de används i köket.
Förgätmigej innehåller knappt några gifter
Förgätmigej innehåller vissa ämnen som är ohälsosamma i höga koncentrationer. Andelen i vårperennen är dock så låg att den inte orsakar förgiftning så länge plantan inte konsumeras i överskott:
- garvsyra
- alkaloider
- Kalium
Forget-me-not är den idealiska vårblommaren för trädgårdar och balkonger som används av barn och husdjur.
Använder förgätmigej i köket
- Soppor
- Salader
- ätbar dekoration
De blå blommorna används för matlagning. Plocka dem från örten och skölj dem sedan noggrant med rent vatten. Detta är särskilt lämpligt om du har skördat växterna i det vilda.
Förgätmigej-blommor har en väldigt låg egen smak. De passar inte som smaksättare, men passar som ätbar dekoration på soppor, sallader och grönsaksfat. De används också ofta med andra växter för att göra blomsallader.
Förgätmigej som medicinalväxt
Förgätmigej är också en medicinalväxt, men används inte ofta på grund av dess svaga effekt. Te gjort på förgätmigej sägs ha en lugnande och antiinflammatorisk effekt.
När är den bästa tiden att hämta?
Förgätmigej samlas in under blomningsperioden från april till juni, nämligen den blommande örten.
Plocka bara förgätmigej på platser där du kan vara säker på att de inte har kommit i kontakt med bekämpningsmedel. Du bör också undvika blommorna på gator och trafikerade hundstigar.
Dra förgätmigej för att äta själv
Om du själv vill plantera förgätmigej i en kruka eller trädgård för att äta blommorna, använd bara trädgårdsjord som inte har gödslats.
Förgätmigej är mottaglig för mjöldagg. Infekterade växter är inte ätbara och måste kasseras.
Tips
Förgätmigej-växter köpta från plantskolan är inte giftiga men är inte lämpliga att äta. Krukjorden här är för kraftigt förorenad med gödsel. Plantorna behandlades ofta också med bekämpningsmedel.
