När du mellanmål kommer ett körsbär och dess grop in i din mun. För en tårta eller sylt krävs dock fröfria exemplar. Med en speciell stenborttagare kan stenarna givetvis tas bort på nolltid. Men det fungerar också med andra metoder.
Vad är det bästa sättet att kärna ur körsbär?
Körsbär kan urkärnas på olika sätt, till exempel med kniv, ätpinnar och flaska, hårspänne, Thermomix eller en speciell pitter. Varje metod har sina egna fördelar och är lämplig för olika användningar av de urkärnade körsbären.
Hur kan körsbär urkäras?
Du är faktiskt bortskämd med valmöjligheter, eftersom många vägar leder till urkärnade körsbär. De goda nyheterna: De fungerar alla perfekt. De dåliga nyheterna: Du kan knappast förvänta dig att spara tid.
- Corning körsbär med en kniv
- Ta bort körsbärsstenar med ätpinnar
- Ta bort fröna med en hårspänne
- Corning körsbär i Thermomix
- avsten med stenborttagningsmedel
Välja och förbereda körsbär
Det spelar ingen roll om du vill kärna ur sura körsbär eller söta körsbär. Båda sorterna måste plockas i förväg eftersom de känsliga körsbären snabbt visar ruttna fläckar. Speciellt om de förvaras varma under en längre tid.
- endast gropade körsbärsfrukter som är i perfekt skick
- tvätta frukten noggrant i förväg
- låt det sedan torka
- vissa metoder tar också bort stjälkarna
Obs: Den röda juicen från många typer av körsbär lämnar envisa fläckar. Därför är ett förkläde och mathandskar viktiga vid rensning.
Kärna ur körsbären med en vass kniv
Köttet av några körsbär, till exempel till efterrätt, kan också försiktigt tas bort från kärnan med en vass kniv. Men om frukterna önskas hela eller en stor mängd av dem måste bearbetas, når denna knivmetod snabbt sina gränser för genomförbarhet. För tråkigt, för tidskrävande och dessutom lite farligt. De andra metoderna är helt enkelt mycket effektivare.
Tips
När det gäller körsbär från din egen trädgård, har det definitivt en övertygande fördel att skära upp dem med en vass kniv: om kyrkans insida kan ses kan eventuella maskangrepp bättre identifieras.
Ta bort körsbärsstenar med ätpinnar
Denna metod går ut på att urgröpa ett körsbär i taget, så låt det ta tillräckligt med tid. Följande redskap krävs:
- en stor skål
- en tom, ren glasflaska med en liten öppning
- en ätpinne med en trubbig ände
- Placera flaskan på en halkfri yta.
- Placera ett körsbär på flaskans hals, skaftet ska sitta inuti flaskan. Men om hela körsbäret glider igenom är flaskhalsen för bred för detta ändamål och flaskan måste bytas ut mot en annan.
- Pressa ner pinnen i körsbäret uppifrån. Du kommer att uppfatta kärnan som ett motstånd.
- Tryck på ätpinnen med mer kraft tills
- Dra ut pinnen ur körsbäret och lägg den urkärnade frukten i den förberedda skålen.
- Kärna alla körsbär efter varandra.
- stick igenom det yttre skalet på körsbäret
- Skjut klämman under körsbärsstenen
- Ta bort kärnan från frukten
- Krossa körsbären i Thermomixen i ca 3 minuter
- lägg sedan blandningen i en grov sil
- så separera fruktköttet från fröna
- olika modeller erbjuds
- vissa kan kärna flera körsbär samtidigt
- vissa enheter har till och med stänkskydd
- Men de är svårare att rengöra
- Läsning: sortera ut ruttna exemplar; tvätta frukter; Ta bort stjälkar vid behov
- Lämpliga hjälpare: kniv; ätpinnar och flaska; hårnål, Thermomix; Stoner
- Kniv: Skär genom frukten och ta bort kärnan; lämplig för några frukter
- Ätpinnemetod: Nödvändiga redskap: en ren flaska med en liten öppning, en trubbig ätpinne
- Procedur: Placera körsbäret på flaskans hals; Tryck ut kärnan med pinnar
- Hårnål: öppna nålen i U-form; Sätt in ändarna i en praktisk kork
- Procedur: genomborra skalet; Skjut klämman under körsbärsstenen; Ta bort kärnan
- Thermomix: Perfekt för att göra sylt; Lägg till körsbär; litet steg; ca 3 minuter
- Siktning: Lägg körsbärsblandningen i en grov sil; Separera fruktköttet från fröna på detta sätt
- Destoner: Olika modeller tillgängliga; Följ instruktioner; värt det om du pit ofta
- Tips: Röda körsbärsfläckar kan tas bort med citronsaft
Core tränger igenom kyrkans nedre sida och faller ner i flaskan.
Om flaskan är fylld till bredden med frön emellan kan du helt enkelt skaka ut dem i papperskorgen.
Ta bort fröna med en hårspänne
Självklart måste det vara en ny, ren hårnål som får fungera här. Men det fungerar också med ett metallgem som böjs isär. Eftersom det är svårt att hålla en "naken" hårnål i handen när du gör det här arbetet, behöver du också en kork som handtag. Öppna hårspännet i en U-form och stick in de två ändarna djupt i korken så att nålen sitter riktigt stadigt i den.
Rätt användning av hårnålen måste definitivt övas på de första frukterna, men efter det går avsåningen smidigt. Med denna metod stänks ännu mindre av den värdefulla körsbärsjuicen ut än vad som är fallet med flaskhalsmetoden som beskrivs ovan.
Corning körsbär i Thermomix
Om du har en Thermomix i ditt kök kan den här maskinen spara mycket tid. Körsbär kan urkärnas på några sekunder. Du hittar inte körsbäret intakt efteråt, men den mosiga fruktköttet stör dig inte när du gör sylt eller som pålägg till tårtor. Denna metod är också idealisk för att göra juice. Du behöver bara avstå från hastigheten på den här enheten om du vill använda körsbär för dekorationsändamål.
Tips
Sätt inte högsta möjliga nivå så att kärnorna inte kläms. Det är bättre att testa dig upp nivå för nivå tills du hittar den optimala inställningen för nu och i framtiden.
Corning with a Stoner
Med en körsbärskruka ska det vara möjligt att urgröpa mer än 10 kg körsbär i timmen. Med vissa modeller från mormors tid är det osannolikt att de ömma musklerna inte dyker upp nästa dag. Bra stenborttagningsmedel finns på marknaden för så lite som 15 euro. Hur en sådan apparat fungerar behöver inte nämnas här. De bifogade beskrivningarna förklarar hanteringen i detalj.
Om du har ditt eget stora körsbärsträd kan du förvänta dig en riklig skörd år efter år. Att köpa en stenavskiljare är en lönsam investering på lång sikt.
Tips
Rödfärgade händer blir rena igen om de gnuggas in kraftigt med citronsaft och sedan tvättas med vatten.
